Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Cá hồi Atlantic
  • Mã sản phẩm: 008
  • Chia sẻ:
  • Giá: 680.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 590.000 vnđ -13%
  • Lượt xem: 92
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng
CÁ HỒI ATLANTIC

 

Đặc điểm Cá hồi Atlantic
Cá hồi Atlantic tự nhiên sống ở bờ đông của Bắc Mỹ, Hồ Lớn cũng như ở Châu Âu. 
Cá hồi Atlantic có nhiều tên được gọi trong thương mại gồm: cá hồi vịnh, cá hồi đen, cá hồi Sebago, cá hồi bạc, cá hồi suối...
Hầu hết cá hồi tuân theo mô hình cá di cư bơi ngược dòng sông để sinh sản, giai đoạn này chúng trải qua thời kỳ ăn nhiều nhất và lớn lên trong vùng nước mặn, tuy nhiên, con trưởng thành trở lại để đẻ trứng trong các dòng suối nước ngọt bản địa nở trứng và cá con phát triển qua nhiều giai đoạn khác biệt. 

Tuy nhiên, cá hồi Đại Tây Dương không yêu cầu phải có nước mặn, và rất nhiều ví dụ các quần thể cá hồi hoàn toàn sinh sống ở vùng nước ngọt ("vùng đất không giáp biển") loài tồn tại khắp Bắc bán cầu. Ở Bắc Mỹ, các loài sinh sống ở trong vùng nước không giáp biển này thường được gọi là ouananiche. Cá hồi Đại Tây Dương đã được nuôi cho mục đích thương mại. Hiện nay, sự phát triển của cá hồi Đại Tây Dương chăn nuôi đã đe dọa số đông người anh em hoang dã của chúng, làm giảm mạnh số cá hồi hoang dã.

Atlantic là loài chịu đựng nhất trong các loài cá hồi, biến chúng thành loài có mặt ở các “trại nuôi”. Đừng lẫn lộn chúng với cá hồi “cho nở”, cá hồi Atlantic nuôi được nuôi ở khắp thế giới. Hãy cẩn thận khi mua cá hồi, nên mua cá hồi tự nhiên. Cá tự nhiên khi câu rất thú vị.

Cá hồi atlantic

 

Giá trị dinh dưỡng thịt cá hồi
Thịt cá hồi là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng. Sản phẩm từ thịt cá hồi được cho là rất bổ ích cho sức khỏe, việc nuôi cá hồi nhằm cung cấp các sản phẩm thịt cho con người ở nhiều quốc gia và có giá trị kinh tế lớn. Được đánh giá là một thực phẩm bổ dưỡng, thịt cá hồi được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới, tuy nhiên cũng cần thận trong vì cá hồi dễ bị nhiễm bệnh và ký sinh.

Cá hồi được phân loại như một loại cá béo và được coi là loại thực phẩm lành mạnh do hàm lượng protein của cá cao, các axit béo omega-3 cao, và vitamin D cao. Thịt cá hồi cũng là một nguồn gốc của cholesterol tốt, với một loạt từ 23–214 mg/100 g tùy thuộc vào loài.Thịt cá hồi vừa ngon, vừa không sợ béo.[các loại axit béo omega-3 chứa trong cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống các dấu hiệu lão hóa, giảm mức cholesterol và huyết áp, kéo giảm nguy cơ bị đột quỵ, giúp giảm đau và cứng khớp gây ra bởi viêm khớp…

Ngoài ra, protein có trong cá hồi còn giúp thành lập và phục hồi các mô cơ bắp và tất cả các tế bào trong cơ thể. Thịt cá hồi có thể giảm tác hại của thuốc lá, Axit béo Omega-3 có khả năng hạn chế tác tại gây ra bởi thuốc lá, Cá hồi là một trong các loại cá giàu axit béo Omega-3. Viện tim mạch Hoa Kì khuyến khích những người không có lịch sử bệnh tim mạch cũng nên tiêu thụ các loài cá nhất là các loại cá béo chứa nhiều chất béo, giàu Omega-3 như cá kiếm, cá mòi, cá hồi và cá trích ít nhất 2 lần một tuần.

Thịt cá hồi thịt nói chung là có dạng từ màu da cam sang màu đỏ, mặc dù có một số ví dụ về cá hồi hoang dã có thịt trắng. Màu tự nhiên của cá hồi kết quả từ sắc tố, chủ yếu là astaxanthin mà còn canthaxanthin trong xác thịt. Cá hồi hoang dã có được những carotenoid do chúng ăn nhuyễn thể và tôm cua nhỏ khác. Vì người tiêu dùng đã cho thấy một sự miễn cưỡng khi mua cá hồi thịt trắng, astaxanthin (E161j), và rất tỉ mỉ về canthaxanthin (E161g), được thêm vào như màu nhân tạo trong thức ăn của cá hồi nuôi, bởi vì chế độ ăn chuẩn bị không tự nhiên có chứa các sắc tố.

Trong hầu hết các trường hợp, astaxanthin được thực hiện hóa học, nói cách khác nó được chiết xuất từ bột tôm. Một khả năng khác là việc sử dụng men đỏ khô, cung cấp các sắc tố tương tự. Tuy nhiên, hỗn hợp tổng hợp là lựa chọn ít tốn kém nhất. Astaxanthin là một chất chống oxy hóa mạnh, kích thích sự phát triển của hệ thần kinh cá khỏe mạnh và tăng cường khả năng sinh sản của cá cũng như tốc độ tăng trưởng. Canthaxanthin có thể có tác động tiêu cực đối với mắt người, tích tụ trong võng mạc ở mức độ cao.
Hiện nay, nồng độ carotenoid (chủ yếu là canthaxanthin và astaxanthin) vượt quá 8 mg/kg thịt. Quy mô này là cụ thể để đo màu hồng do astaxanthin và không dành cho những sắc màu cam thu được với canthaxanthin. Sự phát triển của hoạt động chế biến và lưu trữ, mà có thể gây hại trên canthaxanthin tập trung vào xác thịt, đã dẫn đến một số lượng tăng lên của các sắc tố được bổ sung vào chế độ ăn uống để bù đắp cho những ảnh hưởng suy thoái của chế biến. Trong cá tự nhiên, lượng carotenoid lên đến 25 mg, nhưng mức độ canthaxanthin là, ngược lại, nhỏ hơn.

 

Cách chế biến Cá Hồi Atlantic

Một nguyên tắc đơn giản là phần lớn các loại cá hồi Đại Tây Dương có sẵn trên thị trường thế giới được nuôi (gần 99%), trong khi phần lớn cá hồi Thái Bình Dương là hoang dã (lớn hơn 80%). Cá hồi đóng hộp ở Mỹ thường là đánh bắt cá hồi hoang dã Thái Bình Dương, mặc dù một số cá hồi nuôi có sẵn ở dạng đóng hộp. Cá hồi hun khói là một phương pháp chuẩn bị phổ biến, và có thể là nóng hoặc lạnh hun khói.
 

Cá hồi đông lạnh. Từng miếng thịt cá hồi
 
Cá hồi đóng hộp truyền thống bao gồm một số da (đó là vô hại) và xương (có bổ sung thêm canxi). Da, bỏ xương đóng hộp cá hồi cũng có sẵn. Trước khi sự sẵn có của điện lạnh, Nhật Bản đã không tiêu thụ nguyên liệu cá hồi. Loại bình thường của cá hồi nấu chín chứa 500–1500 mg DHA và EPA 300–1000 mg mỗi 100 gram. Không giống như các loài cá nuôi phổ biến nhất, xương của cá hồi cũng được ăn vì chúng thường khá mỏng và không khó khăn.
Cá hồi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi, cá hồi có thể chế biến thành nhiều món như lẩu, gỏi, nướng.  Món cá hồi không chỉ được ăn sống hay cuốn sushi mà còn có thể được viên rán, rất dễ ăn, thơm mềm và thuận tiện khi mang đi ăn trưa, khi nướng xong cá sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt và không bị béo.
Tuy vậy thịt cá hồi vốn mềm, ăn rất dễ ngán, thường được lấy làm phi lê cho các món nướng, chiên nên khi nấu canh hay lẩu người ta hay chọn phần đầu cá để nấu, bởi đầu cá hồi có sụn, ăn sựt sựt, dai dai, không ngán. Đầu cá hồi phổ biến nhất là nấu lẩu, nấu canh chua, sốt hoặc nướng, có nhiều người lại không thích ăn đầu cá hồi bởi sợ mùi tanh của nó Đầu cá hồi nấu măng chua, món canh đầu cá hồi nấu măng chua đơn giản ăn cùng bún hoặc cơm Đầu cá hồi nấu măng chua thơm ngon, bổ dưỡng, chỉ cần mua một đầu cá hồi cỡ vừa cùng hai lạng măng chua là có thể chế biến.

Ngoài ra, Việt Nam cá hồi có giá hơi cao nên cũng hiếm khi nó xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, đầu cá hồi cũng mang đầy đủ các chất dinh dưỡng như thịt cá hồi và lại đáp ứng được về vấn đề giá cả. Các siêu thị bán đầu cá hồi với giá phải chăng, một cái đầu cá khoảng 5 – 7 lạng, cần chọn những đầu cá nào có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên, nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục, cá hồi được nuôi ở vùng lạnh thì thịt cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi.

Da cá hồi chiên giòn, lườn cá hồi tempura, cá hồi hun khói, gỏi cá hồi cuốn lá sung, lẩu và cháo cá hồi, Da cá hồi lăn bột chiên giòn, Cháo cá hồi tươi ngon, nước sánh, quyện với thịt cá hồi, gạo nếp và gạo tẻ cùng với đậu xanh, cho vị cá đậm, Món gỏi cá hồi là sự kết hợp với các loại lá mơ (tránh đau bụng), khế, dưa leo... cuốn bánh tráng, với bếp Tây và Nhật (cá hồi, chấm nước tương pha wasabi).

 

CÁCH LÀM SASHIMI CÁ HỒI TẠI NHÀ ĐẢM BẢO TƯƠI NGON

Để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cho cá hồi, người Nhật đã chọn cách ăn sống và cho ra đời món Sashimi cá hồi. Tuy nhiên khi chọn cách này, mọi quy trình từ bảo quản đến rã đông cá hồi đều nên diễn ra trong tủ lạnh và chỉ thực sự mang ra ngoài khi bắt đầu chế biến để giữ trọn độ tươi.
Khi tìm hiểu về bí quyết duy trì tuổi thọ hàng đầu thế giới của người Nhật, các nhà khoa học thuộc Trường Y tế cộng đồng của Đại học Harvard, Mỹ đã phát hiện rằng acid béo omega-3 trong cá hồi đóng vai trò rất quan trọng trong việc giảm lượng cholesterol trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ. Đồng thời, omega-3 cũng đóng vai trò tích cực trong việc kích thích sản sinh collagen và sợi elastin, giúp trẻ hoá da, phát triển cơ bắp và tốt cho não bộ con người. Tuy nhiên, omega-3 và các chất dinh dưỡng trong cá hồi lại rất dễ tiêu hao trong quá trình chế biến nếu không có cách bảo quản phù hợp.
Để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cho cá hồi, người Nhật đã chọn cách ăn sống và cho ra đời món Sashimi cá hồi. Tuy nhiên khi chọn cách này, mọi quy trình từ bảo quản đến rã đông cá hồi đều nên diễn ra trong tủ lạnh và chỉ thực sự mang ra ngoài khi bắt đầu chế biến để giữ trọn độ tươi ngon, yếu tố then chốt trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản.
 
Nguyên liệu
- 300g cá hồi tươi
- 1 củ cải trắng
- Rau tía tô
- Wasabi
- Nước tương Nhật

 

CÁCH LÀM SASHIMI CÁ HỒI TẠI NHÀ
Bước 1
Lựa chọn cá hồi tươi bằng cách ấn vào thớ thịt, nếu thấy chắc, có sự đàn hồi, màu sắc và đường vân tươi sáng là được. Trong trường hợp chưa sử dụng ngay thì nên bảo quản trong ngăn làm mát tối ưu (Fresh Zone) của tủ lạnh. Đây là loại ngăn đặc biệt, có khả năng giữ được độ tươi ngon của thực phẩm ngay cả khi mở tủ nhiều lần và đã xuất hiện trên các dòng tủ lạnh Multi Door của Samsung.
Bước 2: Rửa sạch và để cá ráo nước.
Bước 3: Dùng dao xẻ dọc theo đường giữa hai thớ cá. Khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao sang hai bên để lóc được phần phi lê cá hồi.
Bước 4: Dùng dao sắc cắt cá thành những miếng có độ dày khoảng 0.5 cm. Chú ý không ấn dao mạnh tay vì có thể làm cá bị nát.
Bước 5: Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi củ cải trắng. Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Xếp cá lên đĩa cùng củ cải sợi, lá tía tô, wasabi và nước tương ăn kèm.
 
Thành phẩm

Sashimi cá hồi là một món ăn không đòi hỏi quá nhiều thao tác chế biến. Thay vào đó, độ tươi ngon của cá cùng cách bảo quản hợp lý chính là mấu chốt làm nên giá trị món ăn. Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp cùng vị thanh của củ cải và cay nồng của wasabi, đánh thức vị giác của những tín đồ sành ăn nhất.

 

CÁ HỒI KHO BA RỌI

Cách chế biến món cá Hồi kho ba rọi, vừa đơn giản nhưng vừa ngon, thích hợp trong các buổi tiệc hoặc các buổi cơm gia đình. Ngoài món kho ba rọi thì cá Hồi còn nhiều món rất ngon mà bạn có thể tham khảo thêm qua những bài viết bên dưới.
 
Nguyên liệu chế biến cá hồi kho ba rọi
- Cá hồi phi lê
- Ớt, tỏi băm
- Đường, nước mắm
- Thịt ba rọi ngon
 
Cách làm cá hồi kho ba rọi
Bước 1: Bỏ thịt ba chỉ vào rang với tỏi và nước mắm
Bước 2: đổ thịt vô và kho chung với cá hồi
Bước 3: chờ cho tới khi món ăn sắc màu và kẹo nước
Bước 4: Chuẩn bị và dọn món ăn ra dĩa

Thế là qua những bước đơn giản thì cả nhà đã có món cá Hồi kho ba rọi thật ngon phải không nào. Ngoài món cá Hồi kho ba rọi còn nhiều món rất ngon mà bạn có thể tham khảo thêm qua những bài viết bên dưới.

 
CÁ HỒI NƯỚNG THÌ LÀ
 
Nguyên liệu chế biến cá hồi nướng thì là
- Cá hồi
- Thì là, tỏi băm
- Đường, hạt nêm
 
Cách làm cá hồi nướng thì là
Bước 1: tẩm ướp cá hồi phi lê với tỏi băm,đường và hạt nêm cùng với lá thì là
Bước 2: cho vào lò nướng khoảng 5 phút sau đó đã có thể dọn ra và dùng được rồi

Thế là qua những bước đơn giản thì cả nhà đã có món cá Hồi nướng thì là thật ngon phải không nào. Ngoài món cá Hồi nướng thì là còn nhiều món rất ngon mà bạn có thể tham khảo thêm qua những bài viết bên dưới.

 
CÁ HỒI ÁP CHẢO
Phước Thanh Foods xin hướng dẫn mọi người cách chế biến món cá Hồi áp chảo, vừa đơn giản nhưng vừa ngon, thích hợp trong các buổi tiệc hoặc các buổi cơm gia đình.
 
Nguyên liệu chế biến cá hồi áp chảo
- Cá hồi Nauy phi lê
- Ớt, tỏi băm
- Đường, nước mắm
 
Cách làm cá hồi áp chảo
Bước 1: bỏ dầu vô chiên cá đều 
Bước 2: làm nước sốt. Bỏ 2 muỗng đường, tỏi, ớt băm, 1 muỗng rưỡi nước mắm trộn đều lại với nhau.
Bước 3: Cá hồi phi lê đã chín vàng sau đó rưới nước sốt lên.
Bước 4: Khi cá chín đều, tắt bếp và cho cá Hồi ra dĩa

 

Thế là qua những bước đơn giản thì cả nhà đã có món cá Hồi áp chảo thật ngon phải không nào. Ngoài món áp chảo thì cá Hồi còn nhiều món rất ngon mà bạn có thể tham khảo thêm qua những bài viết bên dưới.
 
Cách làm Cá hồi nướng bơ tỏi thơm ngon
Nguyên liệu
150 - 200gr cá hồi tươi
6 tép tỏi băm nhuyễn
900g bông cải xanh
½ chén nước bơ
30g phô mai xắt sợi nhỏ
Gia vị: Muối, tiêu, chanh, dầu olive, lá thì là
 
Cách làm cá hồi bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm sốt
Bạn cho ½ chén nước bơ, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ thìa cafe muối và ½ thìa café tiêu vào 1 cái tô rồi khuấy đều.
Bước 2: Ướp cá hồi
Bạn rửa sạch cá hồi, cắt miếng vừa ăn rồi để vào khay nướng. Sau đó, bạn dùng muỗng phớt đều nước sốt lên cá hồi.
Bông cải rửa sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ vào 2 bên khay. Tiếp theo, bạn rưới đều dầu olive lên cải, cho vào một ít muối, một ít tiêu rồi rắc phô mai lên. Ướp trong khoảng 15 phút rồi đem đi nướng.
Bước 3: Nướng cá hồi
Bạn cho khay vào nồi, nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 18 phút. Sau khi hết thời gian, bạn bỏ cá hồi ra, xếp lên đĩa rồi thưởng thức.
 
Thành phẩm
Vậy là món cá hồi nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi. Thịt cá hồi chắc và ngọt, kèm theo đó là vị beo béo của bơ và mùi thơm của tỏi, rất là hấp dẫn luôn. Bông cải thì giòn giòn sật sật, thơm mùi dầu olive, ăn chung với cá thì không gì sánh bằng. Đặc biệt, khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, cá vẫn giữ nguyên được những dưỡng chất ban đầu, không những thơm ngon mà còn không bị ám khói.

Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng cá hồi thì rất tiện lợi và an toàn. Những bà nội trợ bận rộn hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp này để để tiết kiệm thời gian và công sức. Phước Thanh Foods đảm bảo, món cá hồi nướng bơ tỏi này sẽ chinh phục được tất cả thành viên trong gia đình bạn. Hãy làm thử nhé. Chúc bạn thành công!

Cách chế biến Cá Hồi Atlantic

Một nguyên tắc đơn giản là phần lớn các loại cá hồi Đại Tây Dương có sẵn trên thị trường thế giới được nuôi (gần 99%), trong khi phần lớn cá hồi Thái Bình Dương là hoang dã (lớn hơn 80%). Cá hồi đóng hộp ở Mỹ thường là đánh bắt cá hồi hoang dã Thái Bình Dương, mặc dù một số cá hồi nuôi có sẵn ở dạng đóng hộp. Cá hồi hun khói là một phương pháp chuẩn bị phổ biến, và có thể là nóng hoặc lạnh hun khói.
 

Cá hồi đông lạnh. Từng miếng thịt cá hồi
 
Cá hồi đóng hộp truyền thống bao gồm một số da (đó là vô hại) và xương (có bổ sung thêm canxi). Da, bỏ xương đóng hộp cá hồi cũng có sẵn. Trước khi sự sẵn có của điện lạnh, Nhật Bản đã không tiêu thụ nguyên liệu cá hồi. Loại bình thường của cá hồi nấu chín chứa 500–1500 mg DHA và EPA 300–1000 mg mỗi 100 gram. Không giống như các loài cá nuôi phổ biến nhất, xương của cá hồi cũng được ăn vì chúng thường khá mỏng và không khó khăn.
Cá hồi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi, cá hồi có thể chế biến thành nhiều món như lẩu, gỏi, nướng.  Món cá hồi không chỉ được ăn sống hay cuốn sushi mà còn có thể được viên rán, rất dễ ăn, thơm mềm và thuận tiện khi mang đi ăn trưa, khi nướng xong cá sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt và không bị béo.
Tuy vậy thịt cá hồi vốn mềm, ăn rất dễ ngán, thường được lấy làm phi lê cho các món nướng, chiên nên khi nấu canh hay lẩu người ta hay chọn phần đầu cá để nấu, bởi đầu cá hồi có sụn, ăn sựt sựt, dai dai, không ngán. Đầu cá hồi phổ biến nhất là nấu lẩu, nấu canh chua, sốt hoặc nướng, có nhiều người lại không thích ăn đầu cá hồi bởi sợ mùi tanh của nó Đầu cá hồi nấu măng chua, món canh đầu cá hồi nấu măng chua đơn giản ăn cùng bún hoặc cơm Đầu cá hồi nấu măng chua thơm ngon, bổ dưỡng, chỉ cần mua một đầu cá hồi cỡ vừa cùng hai lạng măng chua là có thể chế biến.

Ngoài ra, Việt Nam cá hồi có giá hơi cao nên cũng hiếm khi nó xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, đầu cá hồi cũng mang đầy đủ các chất dinh dưỡng như thịt cá hồi và lại đáp ứng được về vấn đề giá cả. Các siêu thị bán đầu cá hồi với giá phải chăng, một cái đầu cá khoảng 5 – 7 lạng, cần chọn những đầu cá nào có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên, nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục, cá hồi được nuôi ở vùng lạnh thì thịt cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi.

Da cá hồi chiên giòn, lườn cá hồi tempura, cá hồi hun khói, gỏi cá hồi cuốn lá sung, lẩu và cháo cá hồi, Da cá hồi lăn bột chiên giòn, Cháo cá hồi tươi ngon, nước sánh, quyện với thịt cá hồi, gạo nếp và gạo tẻ cùng với đậu xanh, cho vị cá đậm, Món gỏi cá hồi là sự kết hợp với các loại lá mơ (tránh đau bụng), khế, dưa leo... cuốn bánh tráng, với bếp Tây và Nhật (cá hồi, chấm nước tương pha wasabi).

 

CÁCH LÀM SASHIMI CÁ HỒI TẠI NHÀ ĐẢM BẢO TƯƠI NGON

Để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cho cá hồi, người Nhật đã chọn cách ăn sống và cho ra đời món Sashimi cá hồi. Tuy nhiên khi chọn cách này, mọi quy trình từ bảo quản đến rã đông cá hồi đều nên diễn ra trong tủ lạnh và chỉ thực sự mang ra ngoài khi bắt đầu chế biến để giữ trọn độ tươi.
Khi tìm hiểu về bí quyết duy trì tuổi thọ hàng đầu thế giới của người Nhật, các nhà khoa học thuộc Trường Y tế cộng đồng của Đại học Harvard, Mỹ đã phát hiện rằng acid béo omega-3 trong cá hồi đóng vai trò rất quan trọng trong việc giảm lượng cholesterol trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ. Đồng thời, omega-3 cũng đóng vai trò tích cực trong việc kích thích sản sinh collagen và sợi elastin, giúp trẻ hoá da, phát triển cơ bắp và tốt cho não bộ con người. Tuy nhiên, omega-3 và các chất dinh dưỡng trong cá hồi lại rất dễ tiêu hao trong quá trình chế biến nếu không có cách bảo quản phù hợp.
Để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cho cá hồi, người Nhật đã chọn cách ăn sống và cho ra đời món Sashimi cá hồi. Tuy nhiên khi chọn cách này, mọi quy trình từ bảo quản đến rã đông cá hồi đều nên diễn ra trong tủ lạnh và chỉ thực sự mang ra ngoài khi bắt đầu chế biến để giữ trọn độ tươi ngon, yếu tố then chốt trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản.
 
Nguyên liệu
- 300g cá hồi tươi
- 1 củ cải trắng
- Rau tía tô
- Wasabi
- Nước tương Nhật

 

CÁCH LÀM SASHIMI CÁ HỒI TẠI NHÀ
Bước 1
Lựa chọn cá hồi tươi bằng cách ấn vào thớ thịt, nếu thấy chắc, có sự đàn hồi, màu sắc và đường vân tươi sáng là được. Trong trường hợp chưa sử dụng ngay thì nên bảo quản trong ngăn làm mát tối ưu (Fresh Zone) của tủ lạnh. Đây là loại ngăn đặc biệt, có khả năng giữ được độ tươi ngon của thực phẩm ngay cả khi mở tủ nhiều lần và đã xuất hiện trên các dòng tủ lạnh Multi Door của Samsung.
Bước 2: Rửa sạch và để cá ráo nước.
Bước 3: Dùng dao xẻ dọc theo đường giữa hai thớ cá. Khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao sang hai bên để lóc được phần phi lê cá hồi.
Bước 4: Dùng dao sắc cắt cá thành những miếng có độ dày khoảng 0.5 cm. Chú ý không ấn dao mạnh tay vì có thể làm cá bị nát.
Bước 5: Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi củ cải trắng. Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Xếp cá lên đĩa cùng củ cải sợi, lá tía tô, wasabi và nước tương ăn kèm.
 
Thành phẩm

Sashimi cá hồi là một món ăn không đòi hỏi quá nhiều thao tác chế biến. Thay vào đó, độ tươi ngon của cá cùng cách bảo quản hợp lý chính là mấu chốt làm nên giá trị món ăn. Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp cùng vị thanh của củ cải và cay nồng của wasabi, đánh thức vị giác của những tín đồ sành ăn nhất.

 

CÁ HỒI KHO BA RỌI

Cách chế biến món cá Hồi kho ba rọi, vừa đơn giản nhưng vừa ngon, thích hợp trong các buổi tiệc hoặc các buổi cơm gia đình. Ngoài món kho ba rọi thì cá Hồi còn nhiều món rất ngon mà bạn có thể tham khảo thêm qua những bài viết bên dưới.
 
Nguyên liệu chế biến cá hồi kho ba rọi
- Cá hồi phi lê
- Ớt, tỏi băm
- Đường, nước mắm
- Thịt ba rọi ngon
 
Cách làm cá hồi kho ba rọi
Bước 1: Bỏ thịt ba chỉ vào rang với tỏi và nước mắm
Bước 2: đổ thịt vô và kho chung với cá hồi
Bước 3: chờ cho tới khi món ăn sắc màu và kẹo nước
Bước 4: Chuẩn bị và dọn món ăn ra dĩa

Thế là qua những bước đơn giản thì cả nhà đã có món cá Hồi kho ba rọi thật ngon phải không nào. Ngoài món cá Hồi kho ba rọi còn nhiều món rất ngon mà bạn có thể tham khảo thêm qua những bài viết bên dưới.

 
CÁ HỒI NƯỚNG THÌ LÀ
 
Nguyên liệu chế biến cá hồi nướng thì là
- Cá hồi
- Thì là, tỏi băm
- Đường, hạt nêm
 
Cách làm cá hồi nướng thì là
Bước 1: tẩm ướp cá hồi phi lê với tỏi băm,đường và hạt nêm cùng với lá thì là
Bước 2: cho vào lò nướng khoảng 5 phút sau đó đã có thể dọn ra và dùng được rồi

Thế là qua những bước đơn giản thì cả nhà đã có món cá Hồi nướng thì là thật ngon phải không nào. Ngoài món cá Hồi nướng thì là còn nhiều món rất ngon mà bạn có thể tham khảo thêm qua những bài viết bên dưới.

 
CÁ HỒI ÁP CHẢO
Phước Thanh Foods xin hướng dẫn mọi người cách chế biến món cá Hồi áp chảo, vừa đơn giản nhưng vừa ngon, thích hợp trong các buổi tiệc hoặc các buổi cơm gia đình.
 
Nguyên liệu chế biến cá hồi áp chảo
- Cá hồi Nauy phi lê
- Ớt, tỏi băm
- Đường, nước mắm
 
Cách làm cá hồi áp chảo
Bước 1: bỏ dầu vô chiên cá đều 
Bước 2: làm nước sốt. Bỏ 2 muỗng đường, tỏi, ớt băm, 1 muỗng rưỡi nước mắm trộn đều lại với nhau.
Bước 3: Cá hồi phi lê đã chín vàng sau đó rưới nước sốt lên.
Bước 4: Khi cá chín đều, tắt bếp và cho cá Hồi ra dĩa

 

Thế là qua những bước đơn giản thì cả nhà đã có món cá Hồi áp chảo thật ngon phải không nào. Ngoài món áp chảo thì cá Hồi còn nhiều món rất ngon mà bạn có thể tham khảo thêm qua những bài viết bên dưới.
 
Cách làm Cá hồi nướng bơ tỏi thơm ngon
Nguyên liệu
150 - 200gr cá hồi tươi
6 tép tỏi băm nhuyễn
900g bông cải xanh
½ chén nước bơ
30g phô mai xắt sợi nhỏ
Gia vị: Muối, tiêu, chanh, dầu olive, lá thì là
 
Cách làm cá hồi bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm sốt
Bạn cho ½ chén nước bơ, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ thìa cafe muối và ½ thìa café tiêu vào 1 cái tô rồi khuấy đều.
Bước 2: Ướp cá hồi
Bạn rửa sạch cá hồi, cắt miếng vừa ăn rồi để vào khay nướng. Sau đó, bạn dùng muỗng phớt đều nước sốt lên cá hồi.
Bông cải rửa sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ vào 2 bên khay. Tiếp theo, bạn rưới đều dầu olive lên cải, cho vào một ít muối, một ít tiêu rồi rắc phô mai lên. Ướp trong khoảng 15 phút rồi đem đi nướng.
Bước 3: Nướng cá hồi
Bạn cho khay vào nồi, nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 18 phút. Sau khi hết thời gian, bạn bỏ cá hồi ra, xếp lên đĩa rồi thưởng thức.
 
Thành phẩm
Vậy là món cá hồi nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành rồi. Thịt cá hồi chắc và ngọt, kèm theo đó là vị beo béo của bơ và mùi thơm của tỏi, rất là hấp dẫn luôn. Bông cải thì giòn giòn sật sật, thơm mùi dầu olive, ăn chung với cá thì không gì sánh bằng. Đặc biệt, khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, cá vẫn giữ nguyên được những dưỡng chất ban đầu, không những thơm ngon mà còn không bị ám khói.

Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng cá hồi thì rất tiện lợi và an toàn. Những bà nội trợ bận rộn hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp này để để tiết kiệm thời gian và công sức. Phước Thanh Foods đảm bảo, món cá hồi nướng bơ tỏi này sẽ chinh phục được tất cả thành viên trong gia đình bạn. Hãy làm thử nhé. Chúc bạn thành công!

Sản phẩm đã xem
Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo