Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Cá mú bông
  • Mã sản phẩm: 002
  • Chia sẻ:
  • Giá: 360.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 260.000 vnđ -28%
  • Lượt xem: 78
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng

Đặc Điểm Cá Mú Bông
Cá mú là loài cá thuộc họ cá mú hay còn gọi là họ cá song (họ Serranidae). Cá có tên tiếng anh là Grouper, chúng thuộc bộ cá vược. Trong họ của cá mú hiện nay có đến hơn 400 loài, đang được phân bổ ở rất nhiều nơi trên thế giới.

Cá mú có đặc điểm vô cùng đặc biệt so với những loài cá khác, chính là thân hình mập mạp cùng cái miệng vô cùng lớn. Cân nặng của cá phụ thuộc vào từng giống, cá mú có trọng lượng nhỏ nhất là cá mú chuột – khi trưởng thành chỉ nặng khoảng 1kg.

Cá mú bông đen hay còn gọi cá mú móc loài cá sống ở các rạn, thuộ̣c về loại cá có nhiều xương nhất và có thân hình chắc và miệng rộng. 
Cá mú bông có thịt dai, da dày, ăn béo và rất thơm ngon. Bao tử và đầu cá mú nghệ được coi là đặc sản của các đại gia. Nhiều khách hàng sành ăn đánh giá hương vị và chất lượng thịt cá mú bông rất ngon, có thể nói ngon nhất trong họ hàng cá mú.

 

Giá trị dinh dưỡng cá mú bông
Cá mú bông đen, luôn là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì thịt trắng, ngọt, dai. Vì cá mú cũng có vị như trên, nhưng còn hương thơm khi hấp chín không có cá nào qua mặt nổi.

Cá mú bông đen nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho thai phụ, người già, trẻ em.  Ăn loài cá mú này còn là thần dược giúp chị e phụ nữ giữ gìn nét đẹp thanh xuân và đẩy lùi lão hóa, làm đẹp cho da bởi hàm lượng canxi, photpho, magie, protein rất cao nhưng lượng chất béo lại vô cùng ít, còn bổ sung nhiều loại axit amin rất tốt cho sức khỏe.


Các món ăn chế biến từ cá mú
Các món ăn chế biến từ cá mú như: Kho kẹo, nấu canh chua, hấp xì dầu hoặc nướng giấy bạc…
Với 1 con cá mú nghệ, khách có thể chế biến nhiều món ăn như: ăn sống sashimi, chưng tương, um chua ngọt, hấp Hồng Kông, xào sả ớt, cá mú nướng muối ớt,..

 
Cá Mú sốt chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá mú: 1 con 1kg
– Bột chiên, nước xí muội
– Hành tây, Ớt xanh, Thơm, Gừng, củ kiệu chua, tỏi
– Gia vị: Muối, đường, dấm
 
Cách chế biến:
Bước 1: Cá mú làm sạch, lóc thịt phi lê để riêng và cắt thành 8 miếng, sau đó ướp thịt phi lê với muối, tiêu, bột nêm, 1 muỗng rượu vang và 1 lòng đỏ trứng gà để khoảng 15 phút.
Bước 2: Lăn hỗn hợp thịt cá phi lê với bột chiên. Sau đó, cho dầu vào chảo để dầu sôi, chiên cá cho vàng, lấy ra, tiếp tuc chiên bộ xương cá còn lại.
Bước 3: Để làm nước sốt chua ngọt, ta cho hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu xắt hột lựu, gừng băm nhuyển. Phi thơm thơm tỏi, sau đó cho hỗn hợp trên xào săn lại, sau đó, cho 1 chén nước dùng, xí muội, dấm, đường, muối vào nêm vừa ăn.
Bước 4: Ta đặt xương cá và thịt cá vào đĩa, đỗ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vừa làm vào và ăn nóng.

Vậy là ta đã chế biến xong món Cá Mú sốt chua ngọt, chúc các bạn thành công!

 

CÁ MÚ HẤP HÀNH GỪNG
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CÁ MÚ HẤP
Cá mú: 500g
Gừng tươi: 1 củ
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Hành ngò: thái nhỏ
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Dầu mè: ½ muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Gia vị gồm có: muối, tiêu và ớt
 
CÁCH THỰC HIỆN MÓN CÁ MÚ HẤP
+ Sơ chế cá thật sạch, bỏ ruột cá rồi rửa nhiều lần dưới vòi nước, bạn có thể xát một ít muối để cá hết nhớt.
+ Chia gừng là đôi, một nữa băm nhuyễn, nửa còn lại bạn thái lát rồi cắt sợi.
+ Hòa gừng băm nhuyễn với 1 muỗng canh rượu trắng, thêm ½ muỗng cà phê muối. Bạn dùng hỗn hợp này để ướp cá, thoa đều vào cả trong bụng cá, rồi ướp ít nhất là 30 phút.
+ Để cá lên đĩa hấp, rắc phần gừng thái sợi lên trên, cho cá vào hấp với lửa vừa trong khoảng 20 -30 phút là cá chín.
+Làm nước sốt: làm nóng chảo với một muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thêm nước tương và dầu mè vào đun sôi hỗn hợp khoảng 1 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối rồi tắt bếp.
+ Xếp cá đã hấp chín ra dĩa, rắc thêm hành lá, ngò cắt nhỏ và vài lát ớt tươi, sau đó rưới nước sốt dầu mè lên trên cá nữa là món ăn đã hoàn thành.

 

Các món ăn chế biến từ cá mú
Các món ăn chế biến từ cá mú như: Kho kẹo, nấu canh chua, hấp xì dầu hoặc nướng giấy bạc…
Với 1 con cá mú nghệ, khách có thể chế biến nhiều món ăn như: ăn sống sashimi, chưng tương, um chua ngọt, hấp Hồng Kông, xào sả ớt, cá mú nướng muối ớt,..

 
Cá Mú sốt chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá mú: 1 con 1kg
– Bột chiên, nước xí muội
– Hành tây, Ớt xanh, Thơm, Gừng, củ kiệu chua, tỏi
– Gia vị: Muối, đường, dấm
 
Cách chế biến:
Bước 1: Cá mú làm sạch, lóc thịt phi lê để riêng và cắt thành 8 miếng, sau đó ướp thịt phi lê với muối, tiêu, bột nêm, 1 muỗng rượu vang và 1 lòng đỏ trứng gà để khoảng 15 phút.
Bước 2: Lăn hỗn hợp thịt cá phi lê với bột chiên. Sau đó, cho dầu vào chảo để dầu sôi, chiên cá cho vàng, lấy ra, tiếp tuc chiên bộ xương cá còn lại.
Bước 3: Để làm nước sốt chua ngọt, ta cho hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu xắt hột lựu, gừng băm nhuyển. Phi thơm thơm tỏi, sau đó cho hỗn hợp trên xào săn lại, sau đó, cho 1 chén nước dùng, xí muội, dấm, đường, muối vào nêm vừa ăn.
Bước 4: Ta đặt xương cá và thịt cá vào đĩa, đỗ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vừa làm vào và ăn nóng.

Vậy là ta đã chế biến xong món Cá Mú sốt chua ngọt, chúc các bạn thành công!

 

CÁ MÚ HẤP HÀNH GỪNG
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CÁ MÚ HẤP
Cá mú: 500g
Gừng tươi: 1 củ
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Hành ngò: thái nhỏ
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Dầu mè: ½ muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Gia vị gồm có: muối, tiêu và ớt
 
CÁCH THỰC HIỆN MÓN CÁ MÚ HẤP
+ Sơ chế cá thật sạch, bỏ ruột cá rồi rửa nhiều lần dưới vòi nước, bạn có thể xát một ít muối để cá hết nhớt.
+ Chia gừng là đôi, một nữa băm nhuyễn, nửa còn lại bạn thái lát rồi cắt sợi.
+ Hòa gừng băm nhuyễn với 1 muỗng canh rượu trắng, thêm ½ muỗng cà phê muối. Bạn dùng hỗn hợp này để ướp cá, thoa đều vào cả trong bụng cá, rồi ướp ít nhất là 30 phút.
+ Để cá lên đĩa hấp, rắc phần gừng thái sợi lên trên, cho cá vào hấp với lửa vừa trong khoảng 20 -30 phút là cá chín.
+Làm nước sốt: làm nóng chảo với một muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó cho thêm nước tương và dầu mè vào đun sôi hỗn hợp khoảng 1 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối rồi tắt bếp.
+ Xếp cá đã hấp chín ra dĩa, rắc thêm hành lá, ngò cắt nhỏ và vài lát ớt tươi, sau đó rưới nước sốt dầu mè lên trên cá nữa là món ăn đã hoàn thành.

 

Sản phẩm đã xem
Hết hàng

Cá mú bông

Cá mú bông

Giá: Liên hệ

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo