Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Cá mú đỏ sao
  • Mã sản phẩm: 003
  • Chia sẻ:
  • Giá: 460.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 190.000 vnđ -59%
  • Lượt xem: 91
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng

Cá mú sao đỏ 
Đặc điểm cá mú sao đỏ
Cá mú sao đỏ là loại cá được đánh bắt hoàn toàn từ thiên nhiên, do đó cá mú đỏ thuộc hàng hiếm. Mú đỏ sống ở các rặng san hô ngoài đại dương vùng biển Phú Yên - Khánh Hòa.. Do Phước Thanh Foods thu mua từ các ngư dân ở Phú Yên. Cá mú đỏ được câu lên bờ còn tươi sống được cấp đông tại chỗ giữ nguyên độ tươi ngon ban đầu của cá và đảm bảo chất lượng tươi ngon đến tay khách hàng.


Cá mú sao đỏ là cá thuộc dạng hiếm có sống sâu dưới biển cách mặt biển chừng 50m, có màu đỏ tươi đẹp mắt và các chấm sao màu xanh trên khắp thân cá.


Giá trị dinh dưỡng cá mú đỏ
Thịt cá mú đỏ ngọt và thơm ngon đặc trưng riêng biệt so với nhiều loại cá mú đen, mú sao xanh, mú én,.. khác.
Ăn cá mú đỏ bổ sung nhiều vitamin. Đặc biệt cung cấp lượng lớn Omega3 giúp điều hòa tim mạch rất tốt, ngừa cholesterol trong máu và nhất là tốt cho da. Đây sẽ là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi.

 

Một số cách chế biến từ cá mú đỏ :
Các món ăn thường được chế biến từ cá Mú như: hấp hongkong, chưng tương, hấp xì dầu, nấu cháo, nấu lẩu, nấu canh chua,..


Cá mú hấp xì dầu
Nguyên liệu:
- Cá mú đỏ : 1 con
-Hành tây 1/2 củ, hành lá, rau ngò
- Ớt 1 trái hoặc hơn tùy vào sở thích
- Dầu hào, dầu mè, dầu ăn
- Nước tương (xì dầu), nước dùng
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách chế biến:
 Sơ chế sạch cá mú đỏ, bỏ mang và khía đều hai bên mình cá. Ruột cá bạn có thể giữ lại, làm sạch và hấp cùng cá. Nếu không có thời gian bạn có thể bỏ phần ruột.
Cho xì dầu, đường, hạt nêm, dầu hào và một ít dầu ăn vào một chiếc bát nhỏ khuấy đều, trút hỗn hợp gia vị này vào dĩa cá mú đỏ vừa làm sạch và ướp trong 15 phút.
Hành tây bóc vỏ thái mỏng, ớt bỏ hạt thái chỉ , hành lá rau ngò bỏ chân rửa sạch thái khúc, phần đầu hành đem tỉa  hoa để trang trí cho món cá hấp dẫn.
Đun sôi nồi hấp. Khi nước sôi thì xếp cá đã ướp gia vị vào, đậy nắp và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút. Tiếp đó, cho hành tây và ớt vào, rồi cho tiếp  hành lá, rau mùi, đầu hành đã tỉa hoa quanh cá và đậy nắp đun thêm khoảng 2 phút nữa là cá chín, bắc ra, rắc một chút tiêu lên mặt cá và thưởng thức.

Món cá mú đỏ hấp xì dầu nên ăn nóng không sẽ tanh. Món ăn có thể dùng với cơm hoặc kẹp bánh tráng với rau càng ngon.

 

Cháo cá mú đỏ
Nguyên liệu:

- 1kg cá mú đỏ
- Nửa lon gạo
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 5g hành lá, 1 củ gừng
- Gia vị gồm: 10ml rượu vang trắng, 10g đường phèn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn
- Rau sống.
 


Thực hiện:
Tách thịt cá mú đỏ với xương. Xương cá, đầu cá cho vào nồi ninh nhừ trước, lọc lấy nước cốt. Ướp thịt cá mú đỏ vừa lọc được với tiêu, hạt nêm, rượu vang, lòng đỏ trứng gà trong khoảng 20 phút cho thấm vị.
Phi thơm hành tỏi vơi 1 ít dầu ăn, cho thịt cá vào đảo nhanh tay đến khi sém vàng cạnh là được, tắt bếp.
Gạo vo sơ rồi rang hơi vàng, cho vào nồi nước dùng cá nấu đến khi gạo nở mềm thì hạ lửa, cho thịt cá mú vào đun thêm 10 phút. Cho hành lá cắt khúc, gừng cắt chỉ, tiêu vào rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô dùng nóng với rau sống.

 

Cá mú đỏ sốt me
Nguyên liệu: 

- 1 con cá mú
- 2 muỗng ăn nước mắm
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1/2 muỗng ăn đường
- 1 muỗng ăn tương me
- 4 trái ớt vừa
- 2 nhánh cần tàu ( tùy ý )

 

Các bước thực hiện:
Rửa cá sạch để ráo. Xẻ cá héo từ bụng đến lưng.Cho dầu vào chảo, chiên cá nhỏ lửa tới khi chín thì vớt cá ra.
Làm nước sốt: Trog khi chờ cá chín, làm sạch tỏi và hành. Lấy bỏ cuống và hột ớt. Xắt sơ hành, tỏi và ớt rồi cho vào máy xay.
Cho một muỗng cà phê dầu vào chảo, nấu lửa vừa rồi cho hỗn hợp xay vào, quậy cho đến khi bốc mùi thơm. Rồi thêm tương me, nước mắm, đường và ít muỗng ăn nước. Trộn dều. Nếu sốt quá sệt thì thêm nước cho vvừa. Nước xốt phải vừa ngọt, vừa chua và vừa cay.
Bày cá đã chiên ra đĩa.Rót sốt lên cá và trạng trí bằng cần tàu nếu bạn thích. ăn nóng.

 

Lẩu cá mú” chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị (dành cho 4 người):

-  Cá mú: 1 con
-  Thơm: ½ trái
-  Cà chua: 3 trái
-   Khế chua: 1 trái
-   Xương hầm nước lẩu (nếu có) : 500g
-   Đậu bắp, bạc hà, giá sống, bắp chuối, rau muống: mỗi loại 300g (có thể mua ăn kèm nhiều hơn theo ý thích).
-  Gia vị: đường, ớt, bột nêm, me, nước mắm.
-  Có thể ăn kèm bún tươi (500g) hay mì.
- Các loại rau ăn kèm quen thuộc khi nấu lẩu cá mú

 

Cách chế biến món lẩu cá mú:
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Cá mú nên chọn con tươi, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó cắt thành từng miếng có độ dày trung bình để mau chín (5-6 khúc tuỳ cá lớn hay nhỏ).
Rửa sạch các nguyên liệu như: thơm, cà chua, khế chua, đậu bắp, bạc hà và cắt thành từng phần vừa ăn.
Rửa sạch các loại rau sống, giá,rau muống, bắp chuối bằng nước muối loãng và để cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến món ăn
Bắt nước lên bếp và đợi đến khi nước sôi, cho me vào và nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn (bạn có thể mua gói bột nêm lẩu ở siêu thị để tăng thêm phần thơm ngon cho món).

Lưu ý: Điều quyết  định món lẩu chua cá mú có ngon hay không là nhờ nước lẩu, chính vị chua cay nhẹ nhẹ làm nên hương vị cho món ăn này. Ngoài ra, cá mú có thịt trắng, dai và giòn. Nếu trong quá trình chế biến dùng quá nhiều gia vị thì sẽ không giữ được đúng vị ngon đặc trưng của loại cá này.
Tiếp theo, khi nước đã sôi thả thơm, cà chua, khế, đậu bắp, bạc hà vào. Cho cá vào khi nước sôi lại. Hỗn hợp các chất chua sẽ khử mùi tanh của cá.

Bí quyết làm lẩu cá mú thơm ngon


Cuối cùng bỏ các loại rau ăn kèm vào khoảng 2 phút rồi vớt ra chung với cá. Như vậy để tránh thịt cá không bị bở và rau mất tươi.
Cá các bạn có thể chấm với nước mắm mặn dằm ớt. Vị chua thanh của nước dùng hoà quyện với những thớ thịt béo giòn của cá tạo nên một món ăn thơm ngon, nóng hổi cay nồng tràn đầy cảm xúc.

Một số cách chế biến từ cá mú đỏ :
Các món ăn thường được chế biến từ cá Mú như: hấp hongkong, chưng tương, hấp xì dầu, nấu cháo, nấu lẩu, nấu canh chua,..


Cá mú hấp xì dầu
Nguyên liệu:
- Cá mú đỏ : 1 con
-Hành tây 1/2 củ, hành lá, rau ngò
- Ớt 1 trái hoặc hơn tùy vào sở thích
- Dầu hào, dầu mè, dầu ăn
- Nước tương (xì dầu), nước dùng
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.

 

Cách chế biến:
 Sơ chế sạch cá mú đỏ, bỏ mang và khía đều hai bên mình cá. Ruột cá bạn có thể giữ lại, làm sạch và hấp cùng cá. Nếu không có thời gian bạn có thể bỏ phần ruột.
Cho xì dầu, đường, hạt nêm, dầu hào và một ít dầu ăn vào một chiếc bát nhỏ khuấy đều, trút hỗn hợp gia vị này vào dĩa cá mú đỏ vừa làm sạch và ướp trong 15 phút.
Hành tây bóc vỏ thái mỏng, ớt bỏ hạt thái chỉ , hành lá rau ngò bỏ chân rửa sạch thái khúc, phần đầu hành đem tỉa  hoa để trang trí cho món cá hấp dẫn.
Đun sôi nồi hấp. Khi nước sôi thì xếp cá đã ướp gia vị vào, đậy nắp và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút. Tiếp đó, cho hành tây và ớt vào, rồi cho tiếp  hành lá, rau mùi, đầu hành đã tỉa hoa quanh cá và đậy nắp đun thêm khoảng 2 phút nữa là cá chín, bắc ra, rắc một chút tiêu lên mặt cá và thưởng thức.

Món cá mú đỏ hấp xì dầu nên ăn nóng không sẽ tanh. Món ăn có thể dùng với cơm hoặc kẹp bánh tráng với rau càng ngon.

 

Cháo cá mú đỏ
Nguyên liệu:

- 1kg cá mú đỏ
- Nửa lon gạo
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 5g hành lá, 1 củ gừng
- Gia vị gồm: 10ml rượu vang trắng, 10g đường phèn, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn
- Rau sống.
 


Thực hiện:
Tách thịt cá mú đỏ với xương. Xương cá, đầu cá cho vào nồi ninh nhừ trước, lọc lấy nước cốt. Ướp thịt cá mú đỏ vừa lọc được với tiêu, hạt nêm, rượu vang, lòng đỏ trứng gà trong khoảng 20 phút cho thấm vị.
Phi thơm hành tỏi vơi 1 ít dầu ăn, cho thịt cá vào đảo nhanh tay đến khi sém vàng cạnh là được, tắt bếp.
Gạo vo sơ rồi rang hơi vàng, cho vào nồi nước dùng cá nấu đến khi gạo nở mềm thì hạ lửa, cho thịt cá mú vào đun thêm 10 phút. Cho hành lá cắt khúc, gừng cắt chỉ, tiêu vào rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô dùng nóng với rau sống.

 

Cá mú đỏ sốt me
Nguyên liệu: 

- 1 con cá mú
- 2 muỗng ăn nước mắm
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1/2 muỗng ăn đường
- 1 muỗng ăn tương me
- 4 trái ớt vừa
- 2 nhánh cần tàu ( tùy ý )

 

Các bước thực hiện:
Rửa cá sạch để ráo. Xẻ cá héo từ bụng đến lưng.Cho dầu vào chảo, chiên cá nhỏ lửa tới khi chín thì vớt cá ra.
Làm nước sốt: Trog khi chờ cá chín, làm sạch tỏi và hành. Lấy bỏ cuống và hột ớt. Xắt sơ hành, tỏi và ớt rồi cho vào máy xay.
Cho một muỗng cà phê dầu vào chảo, nấu lửa vừa rồi cho hỗn hợp xay vào, quậy cho đến khi bốc mùi thơm. Rồi thêm tương me, nước mắm, đường và ít muỗng ăn nước. Trộn dều. Nếu sốt quá sệt thì thêm nước cho vvừa. Nước xốt phải vừa ngọt, vừa chua và vừa cay.
Bày cá đã chiên ra đĩa.Rót sốt lên cá và trạng trí bằng cần tàu nếu bạn thích. ăn nóng.

 

Lẩu cá mú” chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị (dành cho 4 người):

-  Cá mú: 1 con
-  Thơm: ½ trái
-  Cà chua: 3 trái
-   Khế chua: 1 trái
-   Xương hầm nước lẩu (nếu có) : 500g
-   Đậu bắp, bạc hà, giá sống, bắp chuối, rau muống: mỗi loại 300g (có thể mua ăn kèm nhiều hơn theo ý thích).
-  Gia vị: đường, ớt, bột nêm, me, nước mắm.
-  Có thể ăn kèm bún tươi (500g) hay mì.
- Các loại rau ăn kèm quen thuộc khi nấu lẩu cá mú

 

Cách chế biến món lẩu cá mú:
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Cá mú nên chọn con tươi, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó cắt thành từng miếng có độ dày trung bình để mau chín (5-6 khúc tuỳ cá lớn hay nhỏ).
Rửa sạch các nguyên liệu như: thơm, cà chua, khế chua, đậu bắp, bạc hà và cắt thành từng phần vừa ăn.
Rửa sạch các loại rau sống, giá,rau muống, bắp chuối bằng nước muối loãng và để cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến món ăn
Bắt nước lên bếp và đợi đến khi nước sôi, cho me vào và nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn (bạn có thể mua gói bột nêm lẩu ở siêu thị để tăng thêm phần thơm ngon cho món).

Lưu ý: Điều quyết  định món lẩu chua cá mú có ngon hay không là nhờ nước lẩu, chính vị chua cay nhẹ nhẹ làm nên hương vị cho món ăn này. Ngoài ra, cá mú có thịt trắng, dai và giòn. Nếu trong quá trình chế biến dùng quá nhiều gia vị thì sẽ không giữ được đúng vị ngon đặc trưng của loại cá này.
Tiếp theo, khi nước đã sôi thả thơm, cà chua, khế, đậu bắp, bạc hà vào. Cho cá vào khi nước sôi lại. Hỗn hợp các chất chua sẽ khử mùi tanh của cá.

Bí quyết làm lẩu cá mú thơm ngon


Cuối cùng bỏ các loại rau ăn kèm vào khoảng 2 phút rồi vớt ra chung với cá. Như vậy để tránh thịt cá không bị bở và rau mất tươi.
Cá các bạn có thể chấm với nước mắm mặn dằm ớt. Vị chua thanh của nước dùng hoà quyện với những thớ thịt béo giòn của cá tạo nên một món ăn thơm ngon, nóng hổi cay nồng tr
àn đầy cảm xúc.

Sản phẩm đã xem
Hết hàng

Cá mú đỏ sao

Cá mú đỏ sao

Giá: Liên hệ

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo