Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Chá cá
  • Chia sẻ:
  • Giá: 190.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 150.000 vnđ -21%
  • Lượt xem: 75
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng

Chả cá Phú Yên là một trong những đặc sản Phú Yên ngon chỉ có thể dùng từ “ngon cực, ngon vượt trội” hay nói hoa mỹ lên chút là “cực phẩm” của ẩm thực Phú Yên.

 

Đặc điểm Chả cá Phú Yên

 

1/ Chả cá Phú Yên làm từ những con cá tươi ngon từ biển cả.

Tuy Hòa được mệnh danh là thành phố biển vì vậy ở đây có rất nhiều loại cá. Đặc biệt biển Tuy Hòa – Phú Yên là nơi có nhiều cá thu và cá nhồng hương, là những nguyên liệu làm chả cá ngon nhất. Ngoài ra, chả cá ở Phú Yên cũng có thể làm từ cá mối, cá nhởn, cá rựa, cá chồn, cá cờ,...

 

Đặc sản Phú Yên làm quà làm từ cá biển tươi ngon.

 

Chả cá Phú Yên có 3 loại: chả cá tươi, chả cá hấp, chả cá chiên. Bạn có thể chọn mua theo sở thích và thời gian du lịch biển Phú Yên để có đặc sản Phú Yên  làm quà phù hợp nhất với mọi người.

 

2/ Chả cá Phú Yên ngon do không dùng chất bảo quản.

Đặc sản chả cá ở Phú Yên ngon chính gốc sẽ không sử dụng chất bảo quản nên thời gian sử dụng thường không dài.

Cách nhận biết chả cá ở Phú Yên làm 100% từ cá biển tươi nguyên chất.

- Khi cắt miếng chả cá thường lấy rỗ khí, không lán mịn. Chả pha bột sẽ láng mịn và thường không có rỗ khí.

- Nếu chả bị pha bột thì khi chiên sẽ bị phồng lên nguội thì xẹp xuống, chả cá ở Phú Yên chính hiệu sẽ không bị như vậy.

- Nếu chả cá có hàn the khi ăn sẽ có vị chát, không có vị ngọt của cá biển. Chả cá làm 100% cá tươi màu bên ngoài của chả cũng không trắng phao mà hơi đục.

Chả có vị chát là có hàn the.

 

Mách bạn khi mua chả cá Phú Yên làm quà. Theo kinh nghiệm của  chúng mình thì bạn nên mua chả cá Phú Yên hay bất kỳ các loại chả cá khác thì nên chọn chả cá hấp. Vì chả cá hấp Phú Yên do không có lớp vỏ chiên bên ngoài nên bạn dễ dàng kiểm tra chả bằng khứu giác xem chả đã bị hỏng hay dùng cá không tươi.

 

3/ Chả cá Phú Yên làm quà có thể bảo quản tơi 60 ngày vẫn ăn ngon.

- Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng từ 0 – 5 độ C, có thể bảo quản và dùng trong 60 ngày. Khi ăn thì bỏ ra giã đông và chế biến.

- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì chỉ có thể bảo quản được 15 ngày.

- Trong điều kiện nhiệt độ bình thường bên ngoài thì chỉ có thể bảo quản từ 8 – 10 tiếng.

 

Bảo quản đúng cách chả cá có thể để đến 60 ngày.

 

Lưu ý khi bảo quản:

- Nếu bảo quản trong ngăn đông ở nhiệt độ quá cao sẽ làm chả cả mất ít nhất từ 10 – 20% dinh dưỡng và mất đi vị ngon của cá.

- Chả cá bị đông cứng thì lớp bên ngoài của chả sẽ bị hẩm đen nhưng khi giã đông tự nhiên sẽ màu trắng trở lại, chứ không phải do chả cá bị hỏng.

 

4/ Chả cá Phú Yên có giá cả phải chăng.

Thông thường 1 kg chả cá Phú Yên ngon có giá dao động khoảng từ 150.000 – 200.000 đồng. Với món ngon Phú Yên này bạn có thể chế biến được rất nhiều món như: Canh Tần ô nấu với chả cá, bún chả cá Phú Yên, bánh canh, bún sứa, chả cá chiên, chả cá xào chua ngọt, rau má trộn chả cá, bánh mì kẹo chả cá,...

 

 

 

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích bất ngờ từ chả cá  mang lại.

- Chả cá là loại thực phẩm ít chất béo và giàu axít omega – 3. 

  • Chả cá thơm ngon, bổ dưỡng, sạch an toàn.
  • Mọi người đều biết rằng ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo như mỡ động vật đặc biệt không có lợi cho sức khỏe. Trong cá có chứa rất ít chất béo dạng này. Đồng thời lại có nhiều axít béo omega – 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người. Đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào.
  • Thành phần chủ yếu trong omega – 3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Axít omega – 3 chứa rất nhiều trong cá và một số loại hải sản khác như tôm, sò. Là một trong những dưỡng chất cần bổ sung cho cơ thể. Có thể nói cá là lựa chọn hàng đầu vì sức khỏe an toàn của chúng ta.

- Ăn cá rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch

  • Các loại thịt động vật như lợn, bò… chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe vì có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường… Trong khi đó, protein trong cá rất dễ hấp thụ. Đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn. Dễ tiêu hóa đảm bảo dinh dưỡng cho mọi người. Lựa chọn tối ưu cho bà nội trợ.
  • Cá và các loại cá biển rất tốt cho tim mạch. Tốt cho người cao tuổi. Cũng như người béo phì.
  • Với những tính năng nổi bật về hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng chất, giàu axit béo omega-3, hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.

- Giàu protein và amino acid

Có nhiều cách để bạn có thể bổ sung protein cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu như việc ăn các loại thịt động vật như lợn, bò…quá nhiều sẽ dẫn đến nguy cơ béo phì, tiểu đường, thừa đạm thì việc ăn chả cá sẽ  hoàn toàn đảm bảo cho sức khỏe mà không lo dư thừa chất. sự lựa chọn tối ưu cho bữa ăn hằng ngày. Đặc biệt chả cá chế biến ra đa dạng món ăn hấp dẫn.

 

Món ngon từ chả cá 

Chả cá là một món ăn ngon và là đặc sản của nhiều vùng miền ở Việt Nam. Chả cá được chế biến từ các loại cá tươi nguyên chất như cá mối, cá nhởn, cá rựa, cá chồn, cá cờ… Nhưng theo kinh nghiệm và bí quyết gia truyền của người xưa thì chả cá được làm từ cá rô phi là ngon nhất vì thịt vừa có vị ngọt, lại vừa thơm vô cùng hấp dẫn. Là người nội trợ đảm đảng, hẳn là bạn thường thắc mắc là chả cá làm món gì ngon nhất?

 

1. Chả cá sốt cà chua

Các bà nội trợ thường làm nhiều chả cá, chiên lên để ăn dần. Đôi khi họ phân vân không biến chả cá làm món gì ngon. Chả cá có thể chế biến được món ngon nào để thay đổi khẩu vị và dễ ăn với cơm.

 

 

Các bước làm chả cá sốt cà chua:

  • Bước 1: Với món chả cá sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn lọc thịt cá thu, thấm khô, cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho nước mắm tiêu ớt vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện vào với nhau.
  • Bước 2: Hành lá, thì là bạn nhặt sạch rễ, rửa sạch, để khô thái nhỏ. Một ít bạn đem trộn vào chả cá và để trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái miếng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng cho cà chua vào đun sôi và nêm nếm gia vị.
  • Bước 4: Bạn nặn chả cá trên tay, nặn miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đun cá với nước xốt cà chua cho đến khi nước xốt cạn sền sệt thì cho hành, thì là thái nhỏ vào.

Miếng chả cá dai ngon, hòa quyện vào cùng vị chua mát của cà chua và mùi thơm của thì là. Món ngon này đã trở lời cho câu hỏi chả cá làm món gì ngon. Với chả cá sốt cà chua bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị hơn.

 

2. Chả cá kho tiêu

Ngoài món chả cá hấp, chả cá rán đơn giản ra, chả cá làm món gì ngon thì đó chính là món chả cá kho tiêu. Với cách làm chả cá kho tiêu đơn giản dưới đây, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm đậm đà và ngon miệng hơn đấy.

Nguyên liệu làm chả cá kho tiêu:

  •  300g chả cá thu đã chuẩn bị sẵn
  • Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường), ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.

Cách làm chả kho tiêu:

  • Bước 1: Chả cá thu đã chuẩn bị sẵn bạn đem cắt miếng vừa ăn và cho vào bát, cho hết phần gia vị vào trộn đều để trong 30 phút cho chả cá thấm gia vị.
  • Bước 2: Bạn cho phần chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì nêm nếm lại thêm 1 lần nữa và kho cho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu lên trên là xong.

Chả cá thu kho tiêu thơm lừng với vị dai ngon của cá thu, vị béo và thơm của gia vị sẽ khiến gia đình bạn không thể quên được hương vị đậm đà đó.

 

3. Canh chả cá nấu cải bẹ

Chả cá dai ngon, nước canh ngọt nấu với rau cải ăn mãi không ngán sẽ là món canh ngon cho thực đơn bữa cơm gia đình bạn, đồng thời trả lời cho thắc mắc chả cá làm món gì ngon.

 

 

Nguyên liệu chuẩn bị:

  •  200g cá thác lác làm sẵn, bạn có thể thay bằng cá rô phi lê
  • 1 bó cải bẹ xanh
  •  3 thìa nhỏ dầu ăn
  •  1 nhánh hành lá rửa sạch, thái nhỏ
  •  Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và hành hương.

Cách làm:

  • Bước 1: Chả cá bạn mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, cho dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, muối, hạt nêm, chút tiêu đen rồi dùng muôi gỗ quết nhuyễn.
  • Bước 2: Bạn cắt khúc cải bẹ xanh vừa ăn.
  • Bước 3: Bạn đun sôi nồi nước, dùng thìa để múc từng miếng chả cá cho vào nồi. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.
  • Bước 4: Bạn cho cải bẹ xanh vào nồi để đun sôi, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức thành quả của mình thôi nào.

 

4. Bún chả cá

Nấu nước dùng cá:

  • Cứ 1 kg đầu cá thu (hoặc cá mối, cá rựa và phần đầu cá này phải cắt từ vây mang trở lên) nấu thành khoảng 2,5 lít nước dùng là vừa.
  • Chặt đầu cá thành miếng nhỏ, nấu với ít nước vừa đủ ngập cá cho đỡ hao củi lửa trước, cho thêm phần da, xương sụn (có được sau khi lấy nạc) vào nồi đầu cá, hầm nhỏ lửa cho đến khi đầu cá mềm rục, trong khi hầm nếu thấy cạn cứ châm thêm nước sôi vừa đủ cho lúc nào nước cũng sâm sấp cá.
  • Nấu xong lược bỏ xác xương da qua một túi vải thưa cho nước sạch trong, rồi mới thêm nước sôi vào vừa đủ.
  • Hành tím nướng sơ cho thơm, rửa sạch bụi than, thả vào nồi nước dùng khoảng 100 gr / 2,5 lít; giữ nóng nước dùng trên bếp.
  • Tùy ý để nước dùng béo ít nhiều bằng cách vớt bỏ bớt mỡ cá trên mặt nước dùng. Tùy ý nêm lại nước dùng với chút muối vừa đủ đậm đà chứ không mặn.

Gia vị:

  • Nước hầm cá có váng mỡ với màu vàng lạt tự nhiên. Nếu thích có màu vàng đỏ hấp dẫn hơn thì tùy thích làm thêm nước màu. Dùng mỡ cá, cắt nhỏ cho vào chảo thắng lấy mỡ nước, dùng mỡ nước này hoặc dầu ăn phi với hột điều màu theo phân lượng 5 muỗng súp dầu mỡ với 2 muỗng cà phê hột điều, vớt bỏ hột điều. Cho dầu màu vào nồi nước dùng với phân lượng 1 đến 2 muỗng cà phê / 3 lít.
  • Hành lá cắt khúc ngắn chừng ba bốn phân, tỉa hoa và hành củ cắt lát mỏng, để riêng.
  • Hành lá, ngò, hành tây, lá thì là (tùy ý) cắt nhỏ để riêng. Nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi, bún tươi sợi nhỏ.

Trình bày món ăn:

  • Chia bún vào tô, trải ít miếng chả hấp lẫn chả chiên lên mặt bún, châm nước dùng cá thật nóng vào, trải hành ngò cắt nhỏ, rắc thêm tiêu.
  • Món bún chả cá ăn thường chỉ ăn kèm hành lá, hành củ tươi chứ không kèm rau thơm các loại nhưng tùy ý riêng sử dụng thêm hay không; nêm nước mắm nguyên chất chanh, ớt tươi cắt lát.

 

5. Bánh canh chả cá 

 

 

Bột bánh canh: Bột năng và bột gạo trộn với nhau, cho vào một chén nước ấm để nhào bột. Ngắt bột ra thành từng viên nhỏ, cán mịn, rồi cắt thành từng sợi. Bắc nước sôi, cho sợi bột vào nấu chín, lưu ý khi bỏ bột vào phải bỏ lần lượt từng sợi một để các sợi bánh không dính vào nhau. Khi sợi bánh nổi lên trên mặt là chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh ít phút, sau đó lấy ra để ráo nước.

Nước dùng: Cho xương vào nồi hầm khoảng 3 tiếng để lấy làm nước dùng. Sẵn cho cá ngừ/ cá bã trầu vào luộc chín, sau đó vớt ra, để nguội, lọc lấy phần nạc cá. Phi hành tím bỏ vào cho thơm, nêm nếm nước dùng với bột nêm, vị vừa ăn.

Cho bánh canh vào tô, xếp chả chiên, chả hấp và nạc cá ngừ lên trên, chan nước dùng vào, thêm hành lá tỉa hoa. Có thể ăn kèm với nước mắm sống và ớt xắt lát.

6. Canh khổ qua chả cá

 

Nguyên Liệu:

  • Mướp đăng (khổ qua)
  • Chả cá 

Các bước thực hiện:

  • Rửa sạch Khổ qua, cắt mỏng
  • Chả cá viên tròn vừa miệng ăn
  • Nấu nước sôi, cho chả cá vào, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho khổ qua vào, bỏ tiêu, hành lá, nước sôi lên tắt bếp để khổ qua có màu xanh đẹp

 

7. Gỏi chả cá ngủ vị

 

Món ăn không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt… rất phù hợp dùng làm món ăn nhẹ cho gia đình. Nguyên liệu chính là chả cá, bạn phải lựa chọn loại chả cá dai, béo, không bị bở hay quá nhiều bột. Sử dụng chả cá mối, cá nhồng là ngon nhất. Chả cá được thái thành sợi to bằng đầu đũa là được.

Món ngon từ chả cá 

Chả cá là một món ăn ngon và là đặc sản của nhiều vùng miền ở Việt Nam. Chả cá được chế biến từ các loại cá tươi nguyên chất như cá rcá mối, cá nhởn, cá rựa, cá chồn, cá cờ… Nhưng theo kinh nghiệm và bí quyết gia truyền của người xưa thì chả cá được làm từ cá rô phi là ngon nhất vì thịt vừa có vị ngọt, lại vừa thơm vô cùng hấp dẫn. Là người nội trợ đảm đảng, hẳn là bạn thường thắc mắc là chả cá làm món gì ngon nhất?

 

1. Chả cá sốt cà chua

Các bà nội trợ thường làm nhiều chả cá, chiên lên để ăn dần. Đôi khi họ phân vân không biến chả cá làm món gì ngon. Chả cá có thể chế biến được món ngon nào để thay đổi khẩu vị và dễ ăn với cơm.

Các bước làm chả cá sốt cà chua:

  • Bước 1: Với món chả cá sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn lọc thịt cá thu, thấm khô, cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó cho nước mắm tiêu ớt vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp quyện vào với nhau.
  • Bước 2: Hành lá, thì là bạn nhặt sạch rễ, rửa sạch, để khô thái nhỏ. Một ít bạn đem trộn vào chả cá và để trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái miếng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng cho cà chua vào đun sôi và nêm nếm gia vị.
  • Bước 4: Bạn nặn chả cá trên tay, nặn miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đun cá với nước xốt cà chua cho đến khi nước xốt cạn sền sệt thì cho hành, thì là thái nhỏ vào.

Miếng chả cá dai ngon, hòa quyện vào cùng vị chua mát của cà chua và mùi thơm của thì là. Món ngon này đã trở lời cho câu hỏi chả cá làm món gì ngon. Với chả cá sốt cà chua bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị hơn.

 

2. Chả cá kho tiêu

Ngoài món chả cá hấp, chả cá rán đơn giản ra, chả cá làm món gì ngon thì đó chính là món chả cá kho tiêu. Với cách làm chả cá kho tiêu đơn giản dưới đây, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm đậm đà và ngon miệng hơn đấy.

Nguyên liệu làm chả cá kho tiêu:

  •  300g chả cá thu đã chuẩn bị sẵn
  • Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường), ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.

Cách làm chả kho tiêu:

  • Bước 1: Chả cá thu đã chuẩn bị sẵn bạn đem cắt miếng vừa ăn và cho vào bát, cho hết phần gia vị vào trộn đều để trong 30 phút cho chả cá thấm gia vị.
  • Bước 2: Bạn cho phần chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì nêm nếm lại thêm 1 lần nữa và kho cho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu lên trên là xong.

Chả cá thu kho tiêu thơm lừng với vị dai ngon của cá thu, vị béo và thơm của gia vị sẽ khiến gia đình bạn không thể quên được hương vị đậm đà đó.

 

3. Canh chả cá nấu cải bẹ

Chả cá dai ngon, nước canh ngọt nấu với rau cải ăn mãi không ngán sẽ là món canh ngon cho thực đơn bữa cơm gia đình bạn, đồng thời trả lời cho thắc mắc chả cá làm món gì ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  •  200g cá thác lác làm sẵn, bạn có thể thay bằng cá rô phi lê
  • 1 bó cải bẹ xanh
  •  3 thìa nhỏ dầu ăn
  •  1 nhánh hành lá rửa sạch, thái nhỏ
  •  Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và hành hương.

Cách làm:

  • Bước 1: Chả cá bạn mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, cho dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, muối, hạt nêm, chút tiêu đen rồi dùng muôi gỗ quết nhuyễn.
  • Bước 2: Bạn cắt khúc cải bẹ xanh vừa ăn.
  • Bước 3: Bạn đun sôi nồi nước, dùng thìa để múc từng miếng chả cá cho vào nồi. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.
  • Bước 4: Bạn cho cải bẹ xanh vào nồi để đun sôi, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức thành quả của mình thôi nào.

4. Bún chả cá

Nấu nước dùng cá:

  • Cứ 1 kg đầu cá thu (hoặc cá mối, cá rựa và phần đầu cá này phải cắt từ vây mang trở lên) nấu thành khoảng 2,5 lít nước dùng là vừa.
  • Chặt đầu cá thành miếng nhỏ, nấu với ít nước vừa đủ ngập cá cho đỡ hao củi lửa trước, cho thêm phần da, xương sụn (có được sau khi lấy nạc) vào nồi đầu cá, hầm nhỏ lửa cho đến khi đầu cá mềm rục, trong khi hầm nếu thấy cạn cứ châm thêm nước sôi vừa đủ cho lúc nào nước cũng sâm sấp cá.
  • Nấu xong lược bỏ xác xương da qua một túi vải thưa cho nước sạch trong, rồi mới thêm nước sôi vào vừa đủ.
  • Hành tím nướng sơ cho thơm, rửa sạch bụi than, thả vào nồi nước dùng khoảng 100 gr / 2,5 lít; giữ nóng nước dùng trên bếp.
  • Tùy ý để nước dùng béo ít nhiều bằng cách vớt bỏ bớt mỡ cá trên mặt nước dùng. Tùy ý nêm lại nước dùng với chút muối vừa đủ đậm đà chứ không mặn.

Gia vị:

  • Nước hầm cá có váng mỡ với màu vàng lạt tự nhiên. Nếu thích có màu vàng đỏ hấp dẫn hơn thì tùy thích làm thêm nước màu. Dùng mỡ cá, cắt nhỏ cho vào chảo thắng lấy mỡ nước, dùng mỡ nước này hoặc dầu ăn phi với hột điều màu theo phân lượng 5 muỗng súp dầu mỡ với 2 muỗng cà phê hột điều, vớt bỏ hột điều. Cho dầu màu vào nồi nước dùng với phân lượng 1 đến 2 muỗng cà phê / 3 lít.
  • Hành lá cắt khúc ngắn chừng ba bốn phân, tỉa hoa và hành củ cắt lát mỏng, để riêng.
  • Hành lá, ngò, hành tây, lá thì là (tùy ý) cắt nhỏ để riêng. Nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi, bún tươi sợi nhỏ.

Trình bày món ăn:

  • Chia bún vào tô, trải ít miếng chả hấp lẫn chả chiên lên mặt bún, châm nước dùng cá thật nóng vào, trải hành ngò cắt nhỏ, rắc thêm tiêu.
  • Món bún chả cá ăn thường chỉ ăn kèm hành lá, hành củ tươi chứ không kèm rau thơm các loại nhưng tùy ý riêng sử dụng thêm hay không; nêm nước mắm nguyên chất chanh, ớt tươi cắt lát.

 

5. Bánh canh chả cá 

Bột bánh canh: Bột năng và bột gạo trộn với nhau, cho vào một chén nước ấm để nhào bột. Ngắt bột ra thành từng viên nhỏ, cán mịn, rồi cắt thành từng sợi. Bắc nước sôi, cho sợi bột vào nấu chín, lưu ý khi bỏ bột vào phải bỏ lần lượt từng sợi một để các sợi bánh không dính vào nhau. Khi sợi bánh nổi lên trên mặt là chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh ít phút, sau đó lấy ra để ráo nước.

Nước dùng: Cho xương vào nồi hầm khoảng 3 tiếng để lấy làm nước dùng. Sẵn cho cá ngừ/ cá bã trầu vào luộc chín, sau đó vớt ra, để nguội, lọc lấy phần nạc cá. Phi hành tím bỏ vào cho thơm, nêm nếm nước dùng với bột nêm, vị vừa ăn.

Cho bánh canh vào tô, xếp chả chiên, chả hấp và nạc cá ngừ lên trên, chan nước dùng vào, thêm hành lá tỉa hoa. Có thể ăn kèm với nước mắm sống và ớt xắt lát.

6. Canh khổ qua chả cá

Nguyên Liệu:

  • Mướp đăng (khổ qua)
  • Chả cá 

Các bước thực hiện:

  • Rửa sạch Khổ qua, cắt mỏng
  • Chả cá viên tròn vừa miệng ăn
  • Nấu nước sôi, cho chả cá vào, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho khổ qua vào, bỏ tiêu, hành lá, nước sôi lên tắt bếp để khổ qua có màu xanh đẹp

7. Gỏi chả cá ngủ vị

Món ăn không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt… rất phù hợp dùng làm món ăn nhẹ cho gia đình. Nguyên liệu chính là chả cá, bạn phải lựa chọn loại chả cá dai, béo, không bị bở hay quá nhiều bột. Sử dụng chả cá mối, cá nhồng là ngon nhất. Chả cá được thái thành sợi to bằng đầu đũa là được.

Sản phẩm đã xem
Hết hàng

Chá cá

Chá cá

Giá: Liên hệ

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo