Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Khô Cá Đét BIển Phú Yên
  • Mã sản phẩm: Khô Cá Đét
  • Chia sẻ:
  • Giá: 230.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 220.000 vnđ -4%
  • Lượt xem: 45
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng

phơi cá đét

1. Đặc sản Cá đét khô là gì?

Cá đét là loài cá có thân dài khoảng 30 – 40 cm, có hình dạng như cá chình, nhưng nhỏ và dẹt hơn. Cá đét sinh sống và tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển thị xã Sông Cầu, Phú Yên và huyện đảo Lý Sơn của Quảng Ngãi. 

Cá đét được đánh bắt ở những ngư trường gần bờ, thuyền thường về bến lúc tờ mờ sáng được bà con tập trung sơ chế. Cá đét được làm sạch đầu, xẻ bụng và lườn, bỏ ruột, rửa sạch bằng nước muối nhiều lần. Sau đó bà con đem đi phơi nắng cho khô. Thông thường cá đét được phơi từ hai đến ba ngày nắng tùy vào kích cỡ và sản phẩm cung cấp cho người tiêu dùng. 

Để phơi cá đét đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giàn phơi đặt ở độ cao khoảng 1m5, tránh cát bay và bụi. Người phơi thường chọn những địa điểm như sân phơi xi măng hoặc trên mái nhà để đảm bảo đủ nắng.

khô cá đét

 

2. Cách chế biến cá đét khô ngon

Cá đét khô là món ăn rất dễ chế biến mà ai cũng có thể trở thành đầu bếp siêu hạng. Cách chế biến ngon nhất là cá đét khô nướng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một bếp than củi ửng hồng, để cá đét khô trên vỉ nướng trở đều hai mặt đến khi có mùi thơm (chừng 2 phút), da cá chuyển màu trắng sáng, da nổi phồng lên là được. Khi ăn cá đét khô nướng giòn rụm, có chút vị mặn mà, chấm thêm một ít tương ớt và ăn kèm với dưa leo thì ngon cực kỳ. Đã một lần nếm thử món này chắc chắn bạn sẽ ghiền và nhớ cả đời hương vị đặc trưng. 

nướng khô cá đét

Ngoài ra, cá đét khô còn chế biến bằng cách ram dầu, chiên mắm. Bạn có thể cắt từng khúc cá nhỏ ra, chờ chảo dầu nóng thì cho cá vào chiên. Thêm tí đậm đà bằng vài thìa nước mắm, sau đó đảo đều đến khi có độ vàng rụm, bắt mắt thì vớt ra cho vào đĩa. Món ăn này rất giòn, ăn càng nóng càng ngon. Đây là món ăn chơi của bà con miền biển, đặc biệt là mồi nhậu uống bia, rượu tuyệt hảo. Những ai đi xa quê hoặc du khách ở xa đến du lịch đều mê mẩn và thèm món ăn này. Khô cá đét giá rẻ, người làm phải mất rất nhiều công sức. Từ 5 kg cá đét tươi loại tốt khi phơi khô chỉ còn 1 kg

khô cá đét chiên giòn

Bảo quản: Ngăn đông tủ lạnh
Liên hệ: CỬA HÀNG ĐẶC SẢN PHÚ YÊN PHƯỚCTHANHFOODS
Địa chỉ: 21 An Dương Vương, Phường 9, Tuy Hòa, Phú Yên
Tel: 09116111439

cách bảo quản khô cá đét

 
Sản phẩm đã xem
Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo