Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Mắm cái
  • Chia sẻ:
  • Giá: 45.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 35.000 vnđ -22%
  • Lượt xem: 86
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng

Mắm cái được muối từ cá cơm nguyên con và muối trắng hột theo công thức bí truyền, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
Mắm cái được người miền Trung sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày như một món ăn đặc trưng không thể thiếu. Tuy sản xuất tại Phú Yên nhưng đối với người dân miền trung luôn được xem là gia vị đặc trưng, món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn, buổi tiệc cúng giỗ hay bữa tiệc gia đình. 

Đặc điểm mắm cái

  • Mắm cá cơm chủ yếu làm từ cá cơm tươi được đánh bắt ở vùng biển Phú Yên. Cá cơm là loài cá chủ yếu sống ở nước mặn, có kích thước nhỏ, có thân mình trắng dài, có đường phấn trắng bên hông.

Quá trình làm mắm cái

  • Bước 1: Sau khi cá cơm được rửa sạch phải đổ lên rổ cho ráo nước. Cứ thỉnh thoảng xóc cho cá mau ráo nước, để chừng 1 tiếng cho khô nước.

  • Bước 2: Tỷ lệ muối mắm hợp lí nhất phải 3 kg cá và 1 kg muối hột. Sau khi cho cá cơm và muối vào hũ nung bằng đất xóc đều lên thì đậy kín lại, để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.

  • Bước 3: Mắm cá cơm chín thường thì khoảng 2 - 3 tuần. Nếu muốn có hũ mắm cá cơm chua thì nên để lâu hơn khoảng 1 tháng, khi đó hũ mắm sẽ có vị chua hơn hũ mắm thường, thời gian lên men cá cơm sẽ lâu hơn. Mắm đạt yêu cầu là cá cơm không nát còn nguyên con, có màu hồng nhạt và có mùi thơm đặc biệt. Khi mở nắp thì đứng xa vẫn ngửi được mùi thơm lan tỏa khắp nhà, đó mới là mắm cái.

 

Cách sử dụng và bảo quản mắm cái

Mắm cái khi ăn thì vớt cá và chắt nước ra, để có chén mắm cái trộn đu đủ ngon thì cần phải dằm thêm trái ớt, một ít tỏi giã nhỏ và tiêu bột, ít đường và chanh, cắt đu đủ dài và nhỏ.

  • Vào những ngày trời se lạnh, cả nhà ngồi quây quần bên nồi cơm nóng còn bốc khói với chén mắm cái cá cơm chấm rau luộc thì bữa ăn đạm bạc ấy sẽ ngon miệng vô cùng.

  • Mắm cá cơm có thể ăn với hầu hết các món bánh làm từ bột. Lạ miệng có món bánh ướt mắm cá cơm.

  • Bánh tráng là món ăn phổ biến của người miền Trung, có thể dùng để thay cơm. 

  • Bảo quản: Ở nhiệt độ môi trường thoáng mát. Để dùng nhiều lần mà vẫn không mất đi hương vị gốc.

Mắm cái Phú Yên luôn là sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu của các chị em phụ nữ khi đi chợ. Đến với đặc sản Chính Gốc bạn không phải chạy ra chợ, siêu thị.. để mua hay lo lắng gì về giá cả, chất lượng của mắm, chúng tôi ship hàng đến tận nơi cho bạn trên toàn quốc và đảm bảo không làm bạn thất vọng.

 

Sản phẩm liên quan
Sản phẩm đã xem
Hết hàng

Mắm cái

Mắm cái

Giá: Liên hệ

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo