Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Mực 1 nắng
  • Chia sẻ:
  • Giá: 750.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 550.000 vnđ -27%
  • Lượt xem: 85
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng

Mực một nắng nguyên chất 100% là mực loại mực lá đã được phơi qua đúng 1 nắng hơi ráo, dẻo và có màu trắng đục. Các bạn nên mua mực tại những cửa hàng uy tính ,để chọn được mực ngon nhất có hạn sử dụng và xuất xứ rõ rang đảm bảo VSATTP để tốt cho sức khỏe. Vậy các bạn hãy chọn sản phẩm của Phước Thanh Foods cho bữa ăn gia đình và làm quà biếu cho người thân là tuyệt vời.

 

 

Quy trình sản xuất mực 1 nắng (loại đặc biệt) 
- Mực 1 nắng là món ăn được nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích bởi vị ngon ngọt từ thịt của mực. Cũng như thời gian sử dụng mực 1 nắng được lâu không nhanh bị hỏng như những loại hải sản khác.

- Để làm ra những con mực 1 nắng ngon, người dân ven biển sẽ phải rửa mực bằng chính nước biển chứ không phải nước ngọt. Sau đó mực được mang ra phơi nắng, phải lựa chọn nơi có nắng to để phơi, điều quan trọng đó là mực này chỉ được phơi đúng đủ 1 nắng, không phơi quá lâu nhiều nắng. Và thịt mực ngon và giữ được vị tươi ngọt hơn.

- Sau khi mực được phơi nắng thì phải được đóng gói hút chân không, giữ lạnh, mực 1 nắng có màu da trắng hồng, thịt mực đục và dẻo.

 

 

Cách lựa chọn mực 1 nắng ngon

- Để lựa chọn được những con mực 1 nắng tươi ngon giàu dinh dưỡng ta cần chọn những con mực có da màu trắng thịt mực đục và dẻo, những con mực có thân dày. Sẽ là những con mực ngon, thịt sẽ dai và ngọt vừa đủ.

- Khi mua mực 1 nắng cần chú ý mi nơ của con mực còn để lại, mi nơ có dấu chấm chấm gọn gàng, nhìn thấy từng chấm dễ dàng, màu da có màu tươi đỏ sẽ là những con mực tươi ngon.

- Trên thị trường hiện nay có nhiều loại mực 1 nắng giá rẻ được nhập từ Trung Quốc, Đài Loan… Để tránh mua phải hàng kém chất lượng bạn cần lựa chọn những con mực có mình giày.

- Nhiều nơi sản xuất mực 1 nắng kém chất lượng còn sử dụng nước bơm vào mực và dùng 1 lớp bổ đá phủ bên ngoài đế là tăng trọng lượng của mực.

- Tìm đến những nơi sản xuất mực 1 nắng uy tín và có nhiều năm kinh nghiệm cũng là 1 phương pháp tốt nhất để tránh khỏi việc mua mực 1 nắng kém chất lượng.

 

 

Các món ăn chế biến từ mực 1 nắng

Mực 1 nắng là 1 danh mục thực phẩm nổi tiếng của hương vị biển Phú Yên, cũng là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như:

- Mực 1 nắng nướng than, món ăn khá phổ biến và được rất nhiều người ưa thích cũng như lựa chọn để chế biến. Chỉ cần đặt mực vào khay rồi cho lên nướng than nhỏ lửa, khi nướng tới màu vàng của mực, 1 mùi đặc trưng khi mực chín đó là mùi thơm không thể lẫn khi mực chín, mùi thơm ngọt ngào.

- Mực 1 nắng xào, mực khi mang về sẽ được thái miếng nhỏ theo chiều ngang của mực, ướp 1 chút gia vị, (lưu ý phần nêm mắm vì mực 1 nắng cũng khá mặn). Sau đó xào mực với bông cải trắng hoặc xanh. khi ăn sẽ thấy được vị tươi ngọt của mực

Ngoài ra mực 1 nắng cong có rất nhiều cách chế biến khác.

 

 

Hướng dẫn chế biến món ngon từ mực 1 nắng

Mực một nắng chiên nước mắm 

Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa.


Nguyên liệu:

  • 1 con mực một nắng
  • 1/4 củ hành tây
  • 1/4 trái ớt sừng
  • 1 nhánh hành lá
  • 2 tép tỏi
  • Xà lách, cà chua trang trí
  • 1 thìa cà phê Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
  • 1 thìa súp nước mắm chấm Knorr
  • 2/3 thìa cà phê đường
  • 1/4 thìa cà phê tiêu xay
  • Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn nhanh:

- Mực một nắng là loại mực vừa được mang từ biển về hãy còn tươi rói, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng.
- Nên chọn con mực mà trông thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói, dầy thịt. Mực ngon là mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo sau khi chế biến.
- Khi mua về, nếu chưa chế biến ngay, chúng ta có thể cất mực một nắng vào tủ lạnh để bảo đảm mực vẫn còn tươi ngon nhé.
 
Thực hiện:

- Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê Hạt nêm 

- Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm chấm Knorr vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.
- Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.

 

MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT

Nguyên liệu:

-   2 con mực lớn hơn bàn tay 1 chút,

-   1/4 cafe muối,

-   2 trái ớt hiểm.

 

Cách chế biến:

- Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò nướng, để nguyên con chứ không khứa,

- Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.

Cách bày trí:

- Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh ( ớt hạt).

- Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

 

MỰC MỘT NẮNG CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu: chuẩn bị cho 4 người

-  Mực một nắng: 300g (1 con)

-  Bột bắp: 1 muỗng xúp

-  Muối: 1/4 muỗng cà phê

-  Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê

-  Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

Cách chế biến:

- Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.

- Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa, cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại

- Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.

- Vớt mực ra, để ráo dầu.

 

Cách bày trí:

- Dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa, dọn chung với ít rau thơm, khóm, dưa kiệu chua

- Mực chiên giòn ăn với tương ớt, uống cùng các loại rượu sẽ đậm đà hơn.

 

MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG THAN

Nguyên liệu:
- 1 con mực một nắng (khoảng 300-400gr)

 

Cách chế biến:

- Lấy mực ra, nướng trên bếp than hoa cho vừa chín tới là được.

 

Cách bày trí :

- Cắt mực ra từng miếng dài vừa ăn, chấm cùng tương ớt như là mực khô vẫn rất ngon vô cùng.

 

 MỰC MỘT NẮNG SỐT ME

Nguyên liệu:

-  1 con to (khoảng 300g) mực một nắng, khứa bông, cắt miếng vuông.

-  Ít bột năng

-  Trứng gà: 1 quả

-  100g me, vắt lấy ½ chén nước cốtme

-  1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm.Hạt nêm từ thịt, nước mắm Phú Quốc, đường, dầu ăn, tương ớt

Cách chế biến :

- Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm Phú Yên,  đường, để thấm 15 phút.

- Đánh tan trứng.

- Đun nóng dầu,nhúng mực qua trứng gà, sau đólănqua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.

- Nêm gia vị, nước mắm Phú Quốc, nấu cho sốt hơi sánh lại.

- Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

 

Cách bày trí:

- Lấy mực ra đĩa, dọn cùng ít rau thơm, rau răm, rưới sốt me lên trên. Dùng nóng.

Các món ăn chế biến từ mực 1 nắng

Mực 1 nắng là 1 danh mục thực phẩm nổi tiếng của hương vị biển Phú Yên, cũng là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như:

- Mực 1 nắng nướng than, món ăn khá phổ biến và được rất nhiều người ưa thích cũng như lựa chọn để chế biến. Chỉ cần đặt mực vào khay rồi cho lên nướng than nhỏ lửa, khi nướng tới màu vàng của mực, 1 mùi đặc trưng khi mực chín đó là mùi thơm không thể lẫn khi mực chín, mùi thơm ngọt ngào.

- Mực 1 nắng xào, mực khi mang về sẽ được thái miếng nhỏ theo chiều ngang của mực, ướp 1 chút gia vị, (lưu ý phần nêm mắm vì mực 1 nắng cũng khá mặn). Sau đó xào mực với bông cải trắng hoặc xanh. khi ăn sẽ thấy được vị tươi ngọt của mực

- Ngoài ra mực 1 nắng cong có rất nhiều cách chế biến khác.

 

 

Hướng dẫn chế biến món ngon từ mực 1 nắng

Mực một nắng chiên nước mắm 

Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa.


Nguyên liệu:

  • 1 con mực một nắng
  • 1/4 củ hành tây
  • 1/4 trái ớt sừng
  • 1 nhánh hành lá
  • 2 tép tỏi
  • Xà lách, cà chua trang trí
  • 1 thìa cà phê Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
  • 1 thìa súp nước mắm chấm Knorr
  • 2/3 thìa cà phê đường
  • 1/4 thìa cà phê tiêu xay
  • Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn nhanh:

- Mực một nắng là loại mực vừa được mang từ biển về hãy còn tươi rói, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng.
- Nên chọn con mực mà trông thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói, dầy thịt. Mực ngon là mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo sau khi chế biến.
- Khi mua về, nếu chưa chế biến ngay, chúng ta có thể cất mực một nắng vào tủ lạnh để bảo đảm mực vẫn còn tươi ngon nhé.
 
Thực hiện:

- Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê Hạt nêm 

- Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm chấm Knorr vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.
- Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.

 

MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT

Nguyên liệu:

-   2 con mực lớn hơn bàn tay 1 chút,

-   1/4 cafe muối,

-   2 trái ớt hiểm.

 

Cách chế biến:

- Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò nướng, để nguyên con chứ không khứa,

- Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.

Cách bày trí:

- Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh ( ớt hạt).

- Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

 

MỰC MỘT NẮNG CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu: chuẩn bị cho 4 người

-  Mực một nắng: 300g (1 con)

-  Bột bắp: 1 muỗng xúp

-  Muối: 1/4 muỗng cà phê

-  Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê

-  Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

Cách chế biến:

- Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.

- Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa, cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại

- Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.

- Vớt mực ra, để ráo dầu.

 

Cách bày trí:

- Dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa, dọn chung với ít rau thơm, khóm, dưa kiệu chua

- Mực chiên giòn ăn với tương ớt, uống cùng các loại rượu sẽ đậm đà hơn.

 

MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG THAN

Nguyên liệu:
- 1 con mực một nắng (khoảng 300-400gr)

 

Cách chế biến:

- Lấy mực ra, nướng trên bếp than hoa cho vừa chín tới là được.

 

Cách bày trí :

- Cắt mực ra từng miếng dài vừa ăn, chấm cùng tương ớt như là mực khô vẫn rất ngon vô cùng.

 

 MỰC MỘT NẮNG SỐT ME

Nguyên liệu:

-  1 con to (khoảng 300g) mực một nắng, khứa bông, cắt miếng vuông.

-  Ít bột năng

-  Trứng gà: 1 quả

-  100g me, vắt lấy ½ chén nước cốtme

-  1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm.Hạt nêm từ thịt, nước mắm Phú Quốc, đường, dầu ăn, tương ớt

Cách chế biến :

- Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm Phú Yên,  đường, để thấm 15 phút.

- Đánh tan trứng.

- Đun nóng dầu,nhúng mực qua trứng gà, sau đólănqua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.

- Nêm gia vị, nước mắm Phú Quốc, nấu cho sốt hơi sánh lại.

- Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

 

Cách bày trí:

- Lấy mực ra đĩa, dọn cùng ít rau thơm, rau răm, rưới sốt me lên trên. Dùng nóng.

Sản phẩm đã xem
Hết hàng

Mực 1 nắng

Mực 1 nắng

Giá: Liên hệ

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo