Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Mực ống
  • Chia sẻ:
  • Giá: 280.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 250.000 vnđ -11%
  • Lượt xem: 92
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng
MỰC ỐNG
- Mực ống được đánh bắt trực tiếp ngoài biển, là một trong những đặc sản biển nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Mực ống có giá trị thương mại cao, được ưa chuộng thị trường châu âu và châu á.
- Mực ống là loại hải sản có thân cuộn tròn (hình ống), hơi dài, mình mỏng, mực có phần thân và phần đầu rõ ràng. Thân cân xứng hai phía, có da và có 8 tay và một cặp xúc tu, có chứa hợp chất mực màu đen trong cơ thể, khi gặp nguy hiểm, mực phun ra tạo màn đen dày đặc, qua đó lẫn trốn khỏi nguy cơ đe dọa
 

 

Bộ Mực ống là một nhóm động vật biển thuộc siêu bộ mười chân của lớp chân đầu.
Mực ống là loại mực được tiêu thụ phổ biến nhất trong họ hàng nhà mực cùng với mực lá. Mực ống được đánh bắt trực tiếp từ biển, và được ngư dân cấp đông ngay trên tàu nhằm bảo quản mực một cách ngon nhất.
 

 

Mực ống là loại ngon nhất trong họ hàng nhà mực. Mực là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, có thể chế biến thành những món ăn ngon miệng. Trong ăn uống, ngoài việc chọn món ăn ngon, dễ chế biến thì bạn cũng nên chú ý đến những lợi ích sức khỏe mà món ăn sẽ mang lại. Mực ống sau khi đang bắt lên tàu được cấp đông ngay và mang vào bờ . Vì vậy từng con mực luôn tươi và vẫn giữ màu đẹp . Từng sớ thịt săn chắc , dày cơm ăn ngọt và béo

 

Trong ăn uống, ngoài việc chọn món ăn ngon, dễ chế biến thì bạn cũng nên chú ý đến những lợi ích sức khỏe mà món ăn sẽ mang lại.

 

Mực có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn như:

  • Thanh nhiệt, giải độc, hạ huyết áp, giảm mỡ thừa bên trong cơ thể
  • Bổ máu, tăng thể lực
  • Dưỡng âm bổ huyết
  • Chữa bệnh thấp khớp
  • Chữa viêm gan mãn tính, gây phù thũng, bụng báng
  • Thiếu máu, đau đầu, chóng mặt
  • Điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ
  • Bổ thận tráng dương, tăng cường trí lực

 

 
Cách chế biến mực ống
Mực ống tươi vốn rất ngọt và nhiều dưỡng chất, do vậy không cần chế biến cầu kỳ mà chỉ hấp là đủ ngon rồi. Ăn kèm với nước chấm đậm sẽ cảm nhận được độ ngon ngọt của mực. Mực tươi ngon phù hợp cho khách làm những món ngon như: xào chua ngọt, hấp, chiên giòn, ướp nướng, nhồi thịt, …
 
Cách làm món Mực Ống Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm
Món này ăn cùng cơm trắng hay chấm tương ớt thì ngon lắm ạ. Ba mình nói thế vì mình ăn chay nên làm xong hỏng có thử thành phẩm nên hỏng biết sao.
Nguyên Liệu
500 gr mực ống
150 gr thịt nạc
30 gr nấm mèo
Hành tím, tỏi, tiêu
Hạt nêm, muối, đường, dầu hào
Cách Làm
Thịt rửa sạch với nước muối loãng rồi bằm nhuyễn, nấm mèo ngâm nở rửa sạch cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ bằm nhỏ.
Trộn thịt, hành tím, nấm mèo cùng ít hạt nêm và muối, hạt tiêu và dầu hào.
Mực ống làm sạch, vây mực có thể băm trộn cùng thịt.
Nhồi hỗn hợp thịt vào mực sau đó dùng tâm ghim lại rồi đem hấp chín.
Tỏi lột vỏ băm nhuyễn phi vàng, cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào và tiêu vào (gia giảm gia vị nêm cho vừa khẩu vị)
Cho mực đã hấp vào đảo cho thấm gia vị, hỗn hợp nước sánh lại thì tắt bếp. Tránh để lâu quá mực sẽ dai.
Khi ăn dùng dao cắt từng khoanh cho dễ ăn.
 

 

Cách làm mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn
Nguyên liệu dưới đây dành cho 3-4 người ăn.
Thời gian thực hiện món ăn trong 40 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực ống tươi: 500g
Sa tế: 2 thìa
Rượu trắng: 100ml
Gừng: 1 củ
Sả: 2 cây
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Dầu hào, đường, hạt nêm
Que xiên tre
Dụng cụ: Lò nướng, nồi, chén bát, đũa,...
 

 

Thực hiện món ăn 
Bước 1: Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.
Bước 2: Ướp mực
Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 thìa đường thốt nốt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.
Bước 3: Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy. Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.
 
Trình bày thành phẩm
Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.
 

 

Mẹo thực hiện món ăn thành công
Bạn có thể nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu (rất tiện lợi) hoặc lò nướng để tiết kiệm thời gian mà lại nhanh gọn. Nếu không nướng bằng vỉ bạn không cần phải chuẩn bị que xiên.
 
Cách chế biến món mực rim mặn ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến được món mực rim mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 5 lạng mực ống tươi ngon
  • Ớt băm, tỏi băm
  • Hạt nêm, đường, nước mắm, nước màu và hạt tiêu xay nhuyễn.

Công thức chế biến mực rim mặn ngọt

Khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến với các công đoạn sau:

Sơ chế mực

Mực sau khi mua về, chúng ta rạch đôi thân mực ra, bỏ hết túi đen cũng như nội tặng bên trong. Dùng mũi dao khứa nhẹ bề mặt và lột màng da bên ngoài của chúng. Rửa sạch mực với một chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Và cắt mực thành miếng vừa ăn.

Ướp mực

Cho một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê đường, 1 thìa canh mắm và vài giọt nước màu vào mực. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút để mực ngấm đều gia vị.

Rim mực

Bỏ hành, tỏi, ớt băm nhỏ vào chảo phi thơm lên. Sau đó cho mực vào chiên cùng. Khi mực xém cạnh, chúng ta cho nước ướp vào đảo cùng. Chú ý vặn bếp nhỏ lửa, tránh làm mực bị cháy.

Khi rim được khoảng 10 phút, nước trong chảo cũng gần cạn. Bạn hãy cho thêm một chút nước mắm để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Tiếp tục đảo mực trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Bỏ chút ớt cắt lát vào để mực có vị cay hấp dẫn.

Mực rim mặn ngọt siêu ngon hoàn thành

Mực rim mặn ngọt siêu ngon hoàn thành

Bạn có thể thưởng thức mực rim mặn ngọt với cơm nóng sẽ rất ngon miệng nhé!

Mực ống tươi vốn rất ngọt và nhiều dưỡng chất, do vậy không cần chế biến cầu kỳ mà chỉ hấp là đủ ngon rồi. Ăn kèm với nước chấm đậm sẽ cảm nhận được độ ngon ngọt của mực. Mực tươi ngon phù hợp cho khách làm những món ngon như: xào chua ngọt, hấp, chiên giòn, ướp nướng, nhồi thịt, …
 
Các món ăn ngon từ mực ống như:
Mực nhồi thịt
Mực hấp hành
Mực nướng sate
Mực xào mì
Mực chiên bột.
Mực nướng
 
Cách làm món Mực Ống Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm
Món này ăn cùng cơm trắng hay chấm tương ớt thì ngon lắm ạ. Ba mình nói thế vì mình ăn chay nên làm xong hỏng có thử thành phẩm nên hỏng biết sao.
Nguyên Liệu
500 gr mực ống
150 gr thịt nạc
30 gr nấm mèo
Hành tím, tỏi, tiêu
Hạt nêm, muối, đường, dầu hào
Cách Làm
Thịt rửa sạch với nước muối loãng rồi bằm nhuyễn, nấm mèo ngâm nở rửa sạch cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ bằm nhỏ.
Trộn thịt, hành tím, nấm mèo cùng ít hạt nêm và muối, hạt tiêu và dầu hào.
Mực ống làm sạch, vây mực có thể băm trộn cùng thịt.
Nhồi hỗn hợp thịt vào mực sau đó dùng tâm ghim lại rồi đem hấp chín.
Tỏi lột vỏ băm nhuyễn phi vàng, cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào và tiêu vào (gia giảm gia vị nêm cho vừa khẩu vị)
Cho mực đã hấp vào đảo cho thấm gia vị, hỗn hợp nước sánh lại thì tắt bếp. Tránh để lâu quá mực sẽ dai.
Khi ăn dùng dao cắt từng khoanh cho dễ ăn.
 

 

Cách làm mực nướng sa tế ngon với sốt ướp chuẩn
Nguyên liệu dưới đây dành cho 3-4 người ăn.
Thời gian thực hiện món ăn trong 40 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực ống tươi: 500g
Sa tế: 2 thìa
Rượu trắng: 100ml
Gừng: 1 củ
Sả: 2 cây
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Dầu hào, đường, hạt nêm
Que xiên tre
Dụng cụ: Lò nướng, nồi, chén bát, đũa,...
 

 

Thực hiện món ăn 
Bước 1: Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.
Bước 2: Ướp mực
Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau: 2 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 thìa đường thốt nốt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.
Bước 3: Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy. Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.
 
Trình bày thành phẩm
Mực chín vàng đều 2 mặt không bị cháy. Cắt mực thành các khoanh đều đặn, trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà.
 

 

Mẹo thực hiện món ăn thành công
Bạn có thể nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu (rất tiện lợi) hoặc lò nướng để tiết kiệm thời gian mà lại nhanh gọn. Nếu không nướng bằng vỉ bạn không cần phải chuẩn bị que xiên.
 
Cách chế biến món mực rim mặn ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến được món mực rim mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 5 lạng mực ống tươi ngon
  • Ớt băm, tỏi băm
  • Hạt nêm, đường, nước mắm, nước màu và hạt tiêu xay nhuyễn.

Công thức chế biến mực rim mặn ngọt

Khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến với các công đoạn sau:

Sơ chế mực

Mực sau khi mua về, chúng ta rạch đôi thân mực ra, bỏ hết túi đen cũng như nội tặng bên trong. Dùng mũi dao khứa nhẹ bề mặt và lột màng da bên ngoài của chúng. Rửa sạch mực với một chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Và cắt mực thành miếng vừa ăn.

Ướp mực

Cho một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê đường, 1 thìa canh mắm và vài giọt nước màu vào mực. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút để mực ngấm đều gia vị.

Rim mực

Bỏ hành, tỏi, ớt băm nhỏ vào chảo phi thơm lên. Sau đó cho mực vào chiên cùng. Khi mực xém cạnh, chúng ta cho nước ướp vào đảo cùng. Chú ý vặn bếp nhỏ lửa, tránh làm mực bị cháy.

Khi rim được khoảng 10 phút, nước trong chảo cũng gần cạn. Bạn hãy cho thêm một chút nước mắm để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Tiếp tục đảo mực trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Bỏ chút ớt cắt lát vào để mực có vị cay hấp dẫn.

Mực rim mặn ngọt siêu ngon hoàn thành

Mực rim mặn ngọt siêu ngon hoàn thành

Bạn có thể thưởng thức mực rim mặn ngọt với cơm nóng sẽ rất ngon miệng nhé!

Sản phẩm đã xem
Hết hàng

Mực ống

Mực ống

Giá: Liên hệ

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo