Rong nho tách nước (còn gọi là rong nho muối) hay rong nho khô là rong nho tươi sử dụng công nghệ ly tâm tách nước, và có thời gian bảo quản lâu hơn rong nho tươi. Như vậy, cách gọi rong nho muối, rong nho tách nước hay rong nho khô đều là một.

Rong nho tách nước là thực phẩm xanh và sạch tại các vùng biển sạch ở Phú Yên – Việt Nam, hoàn toàn theo phương pháp tự nhiên. Rong nho được trồng và chế biến theo quy trình quản lý chất lượng HACCP. Rong nho được xuất khẩu qua thị trường Mỹ, Nhật và các nước châu Âu.

Giá trị, lợi ích của rong nho

Giúp xương chắc khỏe

Trong rong nho chứa rất nhiều lượng canxi, protein và axit béo không bão hòa đa thuộc trong nhóm omega 3 (DHA, ALA, EPA) nên có công dụng kháng viêm cũng như làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.

Vì thế, ăn rong nho sẽ giúp bạn sở hữu bộ xương chắc khỏe, dẻo dai, nhất là tránh được tình trạng loãng xương.

Tăng cường thị lực

Rong nho còn chứa nhiều chất sắt và vitamin A nên có khả năng tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và làm giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh liên quan đến mắt (khô mắt, quáng gà,…).

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Nhờ có hàm lượng vitamin C đáng kể trong rong nho mà giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường và sự hoạt động của các gốc tự do, làm giảm sự tích tụ của sorbitol nội bào, đồng thời ức chế được sự gắn kết của glucose với protein.

Hoạt động tích tụ sorbitol và glycosyl hóa, thường có liên quan mật thiết đến các biến chứng của bệnh tiểu đường, đặc biệt là một số biến chứng về mắt và thần kinh. Vì thế, chất vitamin C có trong rong sẽ giúp bạn phòng chống và cải thiện được tình trạng của bệnh tiểu đường.

Tốt cho hoạt động tim mạch

Các axit béo không bão hòa như AA, LA, DHA, EPA và ALA có trong rong nho sẽ làm giảm cholesterol và tăng tính co giãn của mạch máu.

Đồng thời, các loại axit này còn có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, duy trì bền vững cấu trúc collagen của động mạch, nhờ đó mà giúp cơ thể ngăn ngừa được các bệnh tim mạch (xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim).

Làm đẹp da

Nhờ chất béo có trong rong nho sẽ giúp cho cơ thể có khả năng bảo vệ màng tế bào và cải thiện tình trạng đàn hồi của thành mạch máu. Vì thế, rong nho có công dụng làm da mát mẻ và tránh bị khô da.

Hơn thế nữa, rong nho còn có thể sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, nên giúp tóc và da được chắc khỏe hơn, nhất là làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.

Hạn chế tình trạng táo bón

Lượng calo và đường trong rong nho rất thấp nên tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ dàng tiêu hóa thức ăn và thực hiện bài tiết chất thải ra ngoài một cách nhanh chóng. Vì thế, rong nho có công dụng tốt trong việc hạn chế tình trạng táo bón ở cả trẻ em lẫn người lớn.

Ngăn ngừa cơ thể béo phì

Vì chứa ít đường và giàu lượng kẽm, canxi, sắt, vitamin C, chất đạm thực vật và axit béo không bão hòa đa, nên rong nho được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng và an toàn trong chế độ ăn kiêng, hoặc dành cho những ai đang thừa cân.

Phòng ngừa bệnh ung thư

Nhiều cuộc nghiên cứu vào năm 2002 và 2005 đã chứng minh rằng: fucoidan là một chất mới có khả năng điều trị ung thư hiệu quả. Vì chất này có thể khiến các tế bào của bệnh bạch cầu, ruột kết, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dày tự bị tiêu diệt.

Ngoài ra, fucoidan cũng có tác dụng trong việc tăng cường hệ miễn dịch đáng kể và giảm lượng cholesterol trong máu.

Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều thông tin về rong nho trong bài rong nho tươi tại đây

CÁCH SỬ DỤNG 
1. Rửa sơ qua 2 lần nước để loại bớt hột nho lép.

2. Ngâm rong nho vào tô nước sạch khoảng 5-8 phút rong sẽ nở ra và tươi trở lại

3. Vớt rong ra cho tiếp vào tô nước đá khoảng 3 phút để rong lạnh và giòn, rồi dùng ngay vì sau 30 phút rong sẽ mềm trở lại.

3. Dùng trực tiếp như rau sống với các loại nước chấm tùy thích (Xì dầu + wasabi (mù tạc) + chanh + đường hoặc sốt mayonnaise + tương ớt hoặc sốt mè rang,...)

Hoặc ăn kèm với các món ăn đã chế biến sẵn. Dùng để ăn với sushi.

Dùng nấu soup, trộn salad, trộn gỏi, nấu chè....

Cách bảo quản rong nho đúng cách

Để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của rong nho trước khi dùng, bạn cần biết cách bảo quản rong nho sao cho đúng cách như sau:

Đối với rong nho khô, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thời gian bảo quản rong nho khô có thể lên đến 6 - 8 tháng, vì được bảo quản trong nước muối nồng độ cao. 

CÁCH SỬ DỤNG 
1. Rửa sơ qua 2 lần nước để loại bớt hột nho lép. 

2. Ngâm rong nho vào tô nước sạch khoảng 5-8 phút rong sẽ nở ra và tươi trở lại

3. Vớt rong ra cho tiếp vào tô nước đá khoảng 3 phút để rong lạnh và giòn, rồi dùng ngay vì sau 30 phút rong sẽ mềm trở lại.

3. Dùng trực tiếp như rau sống với các loại nước chấm tùy thích (Xì dầu + wasabi (mù tạc) + chanh + đường hoặc sốt mayonnaise + tương ớt hoặc sốt mè rang,...)

Hoặc ăn kèm với các món ăn đã chế biến sẵn. Dùng để ăn với sushi.

Dùng nấu soup, trộn salad, trộn gỏi, nấu chè....

Cách bảo quản rong nho đúng cách

Để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của rong nho trước khi dùng, bạn cần biết cách bảo quản rong nho sao cho đúng cách như sau:

Đối với rong nho khô, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thời gian bảo quản rong nho khô có thể lên đến 6 - 8 tháng, vì được bảo quản trong nước muối nồng độ cao.