Hotline: 0911611439
0Giỏ hàngGiỏ hàng
Chi tiết sản phẩm

  • Thịt cá ngừ cắt tảng siêu lớn
  • Mã sản phẩm: 005
  • Chia sẻ:
  • Giá: 360.000 vnđ
  • Giá K.mãi: 310.000 vnđ -14%
  • Lượt xem: 43
  • Số lượng:
  • Thêm vào giỏ hàng Mua ngay
  • Hoặc mua hàng qua điện thoại0911611439

  • Thông tin kỹ thuật
  • Hướng dẫn sử dụng
THỊT CÁ NGỪ CẮT TẢNG SIÊU LỚN
 
Đặc điểm
- Sản phẩm cá ngừ đại dương cắt tảng là miếng thịt được cắt từ loại cá lớn (trên 50kg) cho chất lượng thịt tươi ngon và ngon nhất. Miếng như vậy có trọng lượng khoảng 1kg, rất được ưa chuộng để chế biến Sushi và Sashimi

cá ngừ đại dương xuất khẩu

Cá ngừ là dòng cá có giá trị thương mại khá cao. Hầu như ai cũng biết đến thịt cá ngừ rất ngon, nhưng không phải ai cũng biết được nguồn gốc của dòng cá này từ đâu. Cá ngừ có tên tiếng anh là Tunas, những chú cá ngừ hiện đại là sự phát triển và tiến hóa của dòng cá ngừ cổ đại sống cách đây khoảng 5,3 – 3,6 triệu năm về trước. Cá ngừ thuộc dòng cá có vây tia và xương sống thuộc bộ Thunini. Chúng được tìm thấy vào năm 1810.

Hiện nay theo thống kê, có khoảng 15 loài cá ngừ thuộc bộ Thunini đang sinh sống và phân bổ ở khắp các khu vực trên thế giới.

cách phân biệt các loại cá ngừ

- Cá ngừ đại dương thuộc loại cá lớn, có con lên tới hàng trăm ký. Sinh sống sâu thẩm trong lòng đại dương, thức ăn thường là động vật sống. Một chú cá ngừ khi trưởng thành có chiều dài cơ thể lên đến 89 – 95cm. Thông thường, cá ngừ sống khoảng 4 – 5 năm tuổi mới được coi là cá trưởng thành.

- Điều đặc biệt của cá ngừ đại dương là có đôi mắt tinh tường, có thể nhìn rất xa, thấy và săn con mồi cách vài trăm mét. Vì vậy, những người có thị lực kém hay bị bệnh về mắt thì mắt cá ngừ là một vị thuốc quý cho họ, ăn nhiều mắt cá ngừ giúp mắt sáng và tinh hơn.

cá ngừ đại dương loại ngon nhất

- Ở Việt Nam cá ngừ đại dương tập trung nhiều ở các vùng biển miền Trung: Bình Định, Khánh Hòa, Phú Yên, Vũng Tàu... nhưng nổi tiếng hơn cả là sản lượng cá ngừ đại dương được săn bắt tại vùng biển Phú Yên rất nhiều và có chất lượng được đánh giá cao hơn ở những vùng biển khác. 

cá ngừ đại dương chuẩn xuất khẩu là thế nào

Cá ngừ đại dương tươi ngon

 
DINH DƯỠNG TỪ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
- Cá ngừ đại dương là loại hải sản đặc biệt ngon, được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Cá ngừ đại dương chứa nhiều Omega-3, không nhiều chất béo, giúp hạ huyết áp, giảm đau, viêm khớp, giảm chứng hen suyễn, sáng mắt, là thực phẩm bổ dưỡng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ em. Ngoài ra cá ngừ đại dương còn là nguyên liệu làm đẹp da, giảm béo, chống lão hóa hiệu quả, có nhiều loại thực phẩm chức năng, dược liệu được chế biến từ cá ngừ đại dương.

giá trị dinh dưỡng của cá ngừ đại dương

 

CÁC MÓN ĂN TỪ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG

- Các món ăn được chế biến từ cá ngừ đại dương như: sashimi, gỏi, sốt nước cốt dừa, kho, chiên, salad, cuộn rau củ, chiên sốt chanh dây, sốt cam, nướng...

cách chế biến cá ngừ ngon nhất - cá ngừ đại dương áp chảo

 

Cách làm cá ngừ đại dương nướng:

Tuy món này đơn giản nhưng cũng cần phải có kỹ năng. Hôm nay Phước Thanh Food xin đưa ra cách làm món cá ngừ nướng ngon nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị : 
Cá ngừ đại dương
Tỏi: Chú ý luôn lựa chọn loại tỏi ta có kích thước nhỏ và tương đối khó bóc vỏ nhưng lại có mùi thơm nồng đặc biệt rất ngon. Bên cạnh đó là tránh những củ tỏi đã mọc mầm bởi khi đó tỏi sẽ hình thành những chất độc có hại cho sức khỏe.
Hành tím: Do thời tiết khắc nghiệt nên những củ hành sẽ dễ dàng bị khô, thế nên bạn hãy thật chú ý khi chọn mua hành nhé.
Gừng: Giống như hành hay tỏi, bạn chỉ cần thật cẩn thận lựa chọn những củ gừng còn tươi, không bị quá khô là được.
Giấy bạc: Bạn có thể tìm mua giấy bạc tại hầu hết các siêu thị hiện này với giá thành tương đối rẻ mà lại đảm bảo vệ sinh.
Một số gia vị như: Muối, đường, hạt nêm, mắm, hạt tiêu hay một vài gia vị khác tùy sở thích của bạn.
 
Cách chế biến :
Bóc vỏ và băm thật nhỏ tỏi và hành tím.
Rửa cá thật sạch và cắt thành những miếng to vừa khoảng bằng lòng bàn tay.
Để cá ráo nước rồi ướp cá với một chút tỏi và hành tím đã băm nhỏ cùng một chút muối, một chút tiêu.
Để ướp cá trong khoảng 15 phút cho tới khi cá đã ngấm gia vị.
Gói cá vào giấy bạc thật kín cùng hành tỏi để chuẩn bị đưa lên bếp nướng.
Nếu có điều kiện, tốt nhất là bạn nên sử dụng than hoa để nướng cá nhằm có được hương vị ngon nhất, ngoài ra thì sử dụng bếp điện hay lò nướng cũng hoàn toàn được. Vì thịt cá ngừ đại dương rất nhanh chín thế nên cho cá nướng đều trong khoảng 5 – 10 phút trên bếp than hồng, bạn sẽ bắt đầu ngửi thấy mùi thơm là món ăn đã hoàn thành.
Đưa cá ra đĩa, cắt mặt trên của giấy bạc ra và bạn cùng những người thân yêu của mình đã có thể thưởng thức món cá ngừ đại dương nướng ngon tuyệt. Với cách làm này, bạn sẽ giữ được hoàn toàn chất dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon tự nhiên của cá.
Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với một bát nước mắm gừng để tăng vị đậm đà của cá.

cách chế biến cá ngừ đại dương đơn giản - cá ngừ đại dương nướng tảng

Lát cá ngừ đại dương nướng

 
Hướng dẫn làm món Sashimi cá ngừ 
- Sashimi là món ăn mang những dấu ấn đặc trưng của ẩm thực đất nước mặt trời mọc, tinh tế, cầu kì và bổ dưỡng. Sashimi cá ngừ với những lát cá tươi được thái mỏng quyết chấm cùng mù tạt và nước thương thơm phức thực sự sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. 
- Thịt cá dai dai, ngọt thịt trông thật hấp dẫn và bổ dưỡng, một món ăn mà bạn không thể bỏ qua được. Cùng Phước Thanh Foods tìm hiểu cách làm món Sashimi cá ngừ ngon hấp dẫn này nhé. 
 
Nguyên liệu

nguyên liệu làm cá ngừ sashimi

Cá ngừ một con thật tươi.

Mù tạt.
Nước tương
 
Cách thực hiện món sashimi cá ngừ 
– Đầu tiên cá ngừ bạn mua về, sơ chế qua với nước sạch, sau đó đặt nguyên con cá ngừ lên một cái thớt. Dùng một con dao sắc bén róc nhẹ một lớp da gần chỗ mang cá. Chú ý là hướng di chuyển của dao là từ phía đuối về phần mang cá. Sau đó là từ ngay vị trí mang bạn nhanh chóng cắt rời phần đầu cá ra. 
– Tiếp theo của khâu chế biến cá là bạn mổ bụng cá, lấy bỏ đi phần nội tạng cá rồi đem rửa sạch phần thịt cá.
– Sau khi rửa xong bạn đặt lại thớt, dùng khăn khô lau sạch phần thịt cá. Sau đó thì một tay cầm giữ đuôi cá, và tay còn lại thì cầm dao cắt bỏ phần xương trên lưng cá, rồi chẻ ra cá làm đôi. 
– Món sashimi cá ngừ là bạn tiếp tục tiến hành lấy bỏ các phần xương còn sót lại trên thịt cá và cả phần da cá, chỉ để lại phần thịt cá thôi nhé. 
– Sau khi xong khâu chế biến cá ngừ, bạn đặt thịt cá ngừ lên thớt, cắt thành từng láy, mỗi lát dày khoảng một cm thôi với món sashimi cá ngừ này. 
– Sau đó, bày trí thịt cá ngừ đã sơ chế xong ở trên lên một cái đĩa, chuẩn bị mù tạt và nước tương.

cách thực hiện cá ngừ đại dương sashimi

Sashimi cá ngừ chấm cùng mù tạt và nướng tương vô cùng thơm ngon, thịt cá ngừ dai mềm, ngọt ngọt vị hải sản tươi sống.

 
Cách làm sushi cá ngừ sống
 Cách làm sushi cá ngừ sống này rất đơn giản thôi, chỉ cần làm theo đúng quy trình như sau là bạn có ngay món sushi sang trọng mà không cầu kì để thưởng thức tại nhà. Cùng Phước Thanh Foods tìm hiểu cách làm chi tiết dưới đây nhé.

chế biến sushi cá ngừ như thế nào

Sushi cá ngừ cực hấp dẫn cho những người sành ăn. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300gr gạo Nhật
150gr phi lê cá ngừ
1/2 muỗng cà phê bột mì
1 muỗng cà phê bột bắp
1/4 muỗng cà phê tiêu
Giấm gạo Nhật
Mù tạt vàng
Nước tương
 
Dụng cụ làm sushi:
Màng bọc thực phẩm
Rây
  
Cách làm chi tiết sushi cá ngừ:
Bước 1: Nấu cơm sushi
– Gạo Nhật mua về vo kĩ với nước sạch. Ngâm gạo trong nước khoảng 60 phút trước khi nấu sẽ giúp hạt cơm ngon và dẻo hơn.
– Gạo ngâm xong bạn cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Trong khi cơm chín, bạn trộn hỗn hợp đường, muối và giấm vào với nhau trong chén nhỏ. Liều lượng có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
– Khi cơm chín, bạn xới cơm ra và để nguội khoảng 15 phút. Sau đó rưới từ từ hỗn hợp gia vị vừa pha ở trên vào, vừa rưới vừa dùng muôi cơm trộn đều. Vừa trộn bạn vừa quạt cho hơi nước từ cơm thoát ra và hạt cơm ráo nước hơn.
Bước 2: Sơ chế phi lê cá ngừ
– Phi lê cá ngừ rửa sạch với nước, dùng khăn lau khô và sạch phần thịt cá. Dùng dao cắt thành lát cá mỏng, dài dọc theo miếng phi lê cá, độ dày khoảng 0,2 cm.
Bước 3: Ướp gia vị cho cá
– Bạn chuẩn bị gia vị ướp phi lê cá như sau: trộn đều 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê bột bắp với nhau. Đặt từng miếng phi lê cá ngừ lên trên miếng màng bọc thực phẩm. Sau đó rây bột gia vị lên mặt cá.
– Sau đó, bạn để phần phi lê cá ngừ đã sơ chế xong ở trên lên một cái dĩa riêng.
Bước 4: Chế biến sushi cá ngừ
– Làm ướt tay để khi nắn sushi cơm không dính vào tay. Dùng muỗng xúc một ít cơm trộn giấm cho vào lòng bàn tay, nặn thành những miếng hình thoi dài bằng nhau.
– Đặt từng miếng phi lê cá ngừ đã cắt lên mặt cơm. Vậy là bạn đã có sushi cá ngừ đúng kiểu Nhật.

dụng cụ làm cá ngừ sashimi

  Khó ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của những miếng sushi cá ngừ. (Ảnh: Internet)

Bước 5: Thưởng thức
Chuẩn bị mù tạt, nước tương và gừng ngâm kiểu Nhật để dùng kèm sushi.
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món ăn này.
 
SALAD CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
Khai vị món salad cá ngừ đại dương sẽ là món ăn khoái khẩu, lạ miệng vừa ngon lại đầy dinh dưỡng cho cả nhà mình đấy . Phước Thanh Foods xin chia sẻ bài viết cách làm món salad cá ngừ đại dương bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 2 cây xà lách xoăn
- 200g cá ngừ đại dương tươi
- 2 củ khoai tây
- 2 quả cà chua hoặc 250g cà chua bi
- 2 quả chanh dây
- 1 củ cà rốt
- 8 quả trứng cút hoặc 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 200g mayonnaise
- Gia vị: 25ml dầu ôliu, 10g muối, 2g tiêu, 10ml giấm.
 
Cách làm
1. Chuẩn bị:
- Dưa chuột nạo vỏ, cắt bỏ hai đầu, rồi chà sạch cho ra hết nhựa đắng, ngâm nước muối khoảng 10 phút, thì vớt ra để ráo. Sau đó, chẻ làm tư, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông nhỏ, độ dài khoảng 1cm.
- Xà lách bỏ cuống, tách ra từng lá, cắt bỏ những chỗ bị dập nát, rửa kỹ với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra, vẩy cho ráo nước và đem cắt thành khúc có độ dài khoảng 3cm.
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch, ngâm giấm khoảng 15 phút để bớt vị hăng, vớt ra để ráo, thái khoanh mỏng.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút, nghiền nhỏ khoai tây.
- Gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ cà rốt.
- Luộc trứng cút rồi cắt đôi hoặc luộc trứng gà rồi cắt lát.
- Cà chua sau khi rửa sạch, bỏ cuống cắt lát mỏng vừa ăn còn nếu là cà chua bi thì bỏ cuống, chẻ đôi.
- Chanh dây rửa sạch, cắt đôi lấy phần ruột cho vào một cái chén nhỏ, bỏ vỏ. Sau đó, dùng rây và muỗng để chà xát phần ruột chanh dây, chắt lấy nước cốt chanh dây và bỏ hạt.
- Cá ngừ tươi đem hấp với chút muối và hạt nêm sau đó tách lấy thịt cá bỏ xương, da và đem đánh nhuyễn.
2. Chế biến:
- Lấy 1 bát nhỏ, cho lần lượt 4 thìa canh sốt mayonaise, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ô liu, một ít muối vào trộn đều. Nếu muốn sốt có vị thơm của chanh leo thì thay 1 thìa canh dầu ô liu bằng 1 thìa canh nước cốt chanh leo. Có thể cho thêm một thìa cà phê tỏi đã băm nhuyễn trộn đều.
- Cho các loại rau củ đã chuẩn bị: cà chua, dưa chuột, khoai tây nghiền, hành tây vào một tô lớn, cho phần dầu cá và một nửa phần sốt vào trộn đều. Trộn nhẹ nhàng để rau củ không bị nát.
 
Trình bày
- Xếp rau xà lách lên đĩa, sau đó đến rau củ đã trộn sơ và cuối cùng là cá ngừ và trứng. Rưới phần nước sốt còn lại lên  đĩa, thêm một chút tiêu là đã hoàn thành.

cá ngừ đại dương có béo không

Salad cá ngừ đại dương

 
Cách làm món cá ngừ Đại Dương lúc lắc
Cá ngừ Đại Dương lúc lắc là một món ăn rất ngon và có khi ít người biết tới bởi chúng ta chỉ có nghĩ là bò lúc lắc thôi chứ mấy ai nghĩ có cả món cá lúc lắc nữa. Cách làm món cá ngừ Đại Dương lúc lắc không khác món bò lúc lắc là mấy mà hễ ăn là ghiền và mê liền đấy nhé. 
 
Bạn hãy cùng Phước Thanh Foods chuyên bán hàng Hải sản làm món ăn này để bạn bè người thân thưởng thức thôi nào. Bạn cũng đừng quên giới thiệu với bạn bè công thức làm món cá ngừ lúc lắc này của chúng tôi nhé! 
 
Nguyên liệu làm cá ngừ Đại Dương lúc lắc : 
 
- 500gr cá ngừ Đại Dương phi lê 
- 2 trái ớt chuông màu xanh, đỏ 
- ½ trái cà rốt. 
- 5 tép tỏi 
- 1 củ hành tây 
- 1 củ hành tím 
- 2 trái Cà chua dùng để trang trí 
- 3 trái khoai tây 
- Gi vị: Dầu hào, muối, tiêu, nước mắm, đường, hắc xì dầu
 
Cách làm cá ngừ lúc lắc : 
 
- Ớt chuông rửa sạch cắt khối vuông cạnh 2cm. 
- Khoai tây cắt khôi vuông 2cm ngâm nước muối. 
- Cà rốt cắt vuông như khoai tây. 
- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. 
- Hành tây bóc vỏ ngoài thái múi cau. 
- Cà chua cắt khoanh tròn. 
- Cá ngừ Đại Dương rửa sạch cắt miếng vuông khoảng 2cm. Sau đó ướp cá với 1 thìa canh nước mắm và ½ thìa café tiêu, hạt nêm, dầu hào, hành tím và tỏi băm để khoảng 30 phút cho ngấm. 
- Cho dầu vào chảo không dính chiên khoai tây.
- Sau khi chiên khoai tây xong, dầu con lại chiên sơ cá ngừ Đại Dương cho thịt săn lại. 
- Cho ½ chỗ tỏi và ½ chỗ hành tím vào phi vàng với một ít dầu ăn, tiếp theo cho cà rốt vào đảo cho chín ¼ cafe muối, 1/5 thìa café đường, hạt nêm, bột ngọt vào đảo qua. Tiếp theo cho hết ớt chuông, hành tây vào xào vài phút với lửa lớn khoảng 5 – 7. Tiếp đó cho tiếp cá ngừ Đại Dương vào lắc chảo cho đều, cho một ít hắc xì dầu để tạo màu giống như bò, nêm nếm lại cho vừa ăn. 
 
Lưu ý: Không nên chiên cá quá lâu, cá sẽ bị khô, mất hết dinh dưỡng. 
- Cuối cùng cho phần ớt, cà rốt, hành đã xào lên đĩa rau đã chuẩn bị trước, tiếp theo là cho cá lên trên và rắc tiêu cùng vài lát ớt lên. Và đừng quên làm thêm 1 chén nước tương và tương ớt để chấm cá nhé. Món này dùng để ăn chơi hay ăn với cơm đều rất ngon. Hy vọng các bạn cùng với gia đình và người thân sẽ có một bữa ăn thật ngon! 

món lạ từ cá ngừ đại dương - cá ngừ đại dương lúc lắc

Cách làm cá ngừ Đại Dương lúc lắc thì chẳng có gì là khó, hãy làm đãi gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.

CÁC MÓN ĂN TỪ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG

- Các món ăn được chế biến từ cá ngừ đại dương như: sashimi, gỏi, sốt nước cốt dừa, kho, chiên, salad, cuộn rau củ, chiên sốt chanh dây, sốt cam, nướng...

phile cá ngừ đại dương áp chảo

 

Cách làm cá ngừ đại dương nướng:

Tuy món này đơn giản nhưng cũng cần phải có kỹ năng. Hôm nay Phước Thanh Food xin đưa ra cách làm món cá ngừ nướng ngon nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị : 
Cá ngừ đại dương
Tỏi: Chú ý luôn lựa chọn loại tỏi ta có kích thước nhỏ và tương đối khó bóc vỏ nhưng lại có mùi thơm nồng đặc biệt rất ngon. Bên cạnh đó là tránh những củ tỏi đã mọc mầm bởi khi đó tỏi sẽ hình thành những chất độc có hại cho sức khỏe.
Hành tím: Do thời tiết khắc nghiệt nên những củ hành sẽ dễ dàng bị khô, thế nên bạn hãy thật chú ý khi chọn mua hành nhé.
Gừng: Giống như hành hay tỏi, bạn chỉ cần thật cẩn thận lựa chọn những củ gừng còn tươi, không bị quá khô là được.
Giấy bạc: Bạn có thể tìm mua giấy bạc tại hầu hết các siêu thị hiện này với giá thành tương đối rẻ mà lại đảm bảo vệ sinh.
Một số gia vị như: Muối, đường, hạt nêm, mắm, hạt tiêu hay một vài gia vị khác tùy sở thích của bạn.
 
Cách chế biến :
Bóc vỏ và băm thật nhỏ tỏi và hành tím.
Rửa cá thật sạch và cắt thành những miếng to vừa khoảng bằng lòng bàn tay.
Để cá ráo nước rồi ướp cá với một chút tỏi và hành tím đã băm nhỏ cùng một chút muối, một chút tiêu.
Để ướp cá trong khoảng 15 phút cho tới khi cá đã ngấm gia vị.
Gói cá vào giấy bạc thật kín cùng hành tỏi để chuẩn bị đưa lên bếp nướng.
Nếu có điều kiện, tốt nhất là bạn nên sử dụng than hoa để nướng cá nhằm có được hương vị ngon nhất, ngoài ra thì sử dụng bếp điện hay lò nướng cũng hoàn toàn được. Vì thịt cá ngừ đại dương rất nhanh chín thế nên cho cá nướng đều trong khoảng 5 – 10 phút trên bếp than hồng, bạn sẽ bắt đầu ngửi thấy mùi thơm là món ăn đã hoàn thành.
Đưa cá ra đĩa, cắt mặt trên của giấy bạc ra và bạn cùng những người thân yêu của mình đã có thể thưởng thức món cá ngừ đại dương nướng ngon tuyệt. Với cách làm này, bạn sẽ giữ được hoàn toàn chất dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon tự nhiên của cá.
Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với một bát nước mắm gừng để tăng vị đậm đà của cá.

cá ngừ đại dương tươi

Lát cá ngừ đại dương nướng

 
Hướng dẫn làm món Sashimi cá ngừ ngon bổ dưỡng hấp dẫn tại nhà
- Sashimi là món ăn mang những dấu ấn đặc trưng của ẩm thực đất nước mặt trời mọc, tinh tế, cầu kì và bổ dưỡng. Sashimi cá ngừ với những lát cá tươi được thái mỏng quyết chấm cùng mù tạt và nước thương thơm phức thực sự sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. 
- Thịt cá dai dai, ngọt thịt trông thật hấp dẫn và bổ dưỡng, một món ăn mà bạn không thể bỏ qua được. Cùng Phước Thanh Foods tìm hiểu cách làm món Sashimi cá ngừ ngon hấp dẫn này nhé. 
 
Nguyên liệu làm sashimi cá ngừ 

cá ngừ đại dương phú yên

Cá ngừ một con thật tươi.

Mù tạt.
Nước tương
 
Cách thực hiện món sashimi cá ngừ 
– Đầu tiên cá ngừ bạn mua về, sơ chế qua với nước sạch, sau đó đặt nguyên con cá ngừ lên một cái thớt. Dùng một con dao sắc bén róc nhẹ một lớp da gần chỗ mang cá. Chú ý là hướng di chuyển của dao là từ phía đuối về phần mang cá. Sau đó là từ ngay vị trí mang bạn nhanh chóng cắt rời phần đầu cá ra. 
– Tiếp theo của khâu chế biến cá là bạn mổ bụng cá, lấy bỏ đi phần nội tạng cá rồi đem rửa sạch phần thịt cá.
– Sau khi rửa xong bạn đặt lại thớt, dùng khăn khô lau sạch phần thịt cá. Sau đó thì một tay cầm giữ đuôi cá, và tay còn lại thì cầm dao cắt bỏ phần xương trên lưng cá, rồi chẻ ra cá làm đôi. 
– Món sashimi cá ngừ là bạn tiếp tục tiến hành lấy bỏ các phần xương còn sót lại trên thịt cá và cả phần da cá, chỉ để lại phần thịt cá thôi nhé. 
– Sau khi xong khâu chế biến cá ngừ, bạn đặt thịt cá ngừ lên thớt, cắt thành từng láy, mỗi lát dày khoảng một cm thôi với món sashimi cá ngừ này. 
– Sau đó, bày trí thịt cá ngừ đã sơ chế xong ở trên lên một cái đĩa, chuẩn bị mù tạt và nước tương.

sushi cá ngừ đại dương phú yên

Sashimi cá ngừ chấm cùng mù tạt và nướng tương vô cùng thơm ngon, thịt cá ngừ dai mềm, ngọt ngọt vị hải sản tươi sống.

 
Cách làm sushi cá ngừ sống
 Cách làm sushi cá ngừ sống này rất đơn giản thôi, chỉ cần làm theo đúng quy trình như sau là bạn có ngay món sushi sang trọng mà không cầu kì để thưởng thức tại nhà. Cùng Phước Thanh Foods tìm hiểu cách làm chi tiết dưới đây nhé.

cá ngừ đại dương cấp đông có ngon không

Sushi cá ngừ cực hấp dẫn cho những người sành ăn. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300gr gạo Nhật
150gr phi lê cá ngừ
1/2 muỗng cà phê bột mì
1 muỗng cà phê bột bắp
1/4 muỗng cà phê tiêu
Giấm gạo Nhật
Mù tạt vàng
Nước tương
 
Dụng cụ làm sushi:
Màng bọc thực phẩm
Rây
  
Cách làm chi tiết sushi cá ngừ:
Bước 1: Nấu cơm sushi
– Gạo Nhật mua về vo kĩ với nước sạch. Ngâm gạo trong nước khoảng 60 phút trước khi nấu sẽ giúp hạt cơm ngon và dẻo hơn.
– Gạo ngâm xong bạn cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Trong khi cơm chín, bạn trộn hỗn hợp đường, muối và giấm vào với nhau trong chén nhỏ. Liều lượng có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
– Khi cơm chín, bạn xới cơm ra và để nguội khoảng 15 phút. Sau đó rưới từ từ hỗn hợp gia vị vừa pha ở trên vào, vừa rưới vừa dùng muôi cơm trộn đều. Vừa trộn bạn vừa quạt cho hơi nước từ cơm thoát ra và hạt cơm ráo nước hơn.
Bước 2: Sơ chế phi lê cá ngừ
– Phi lê cá ngừ rửa sạch với nước, dùng khăn lau khô và sạch phần thịt cá. Dùng dao cắt thành lát cá mỏng, dài dọc theo miếng phi lê cá, độ dày khoảng 0,2 cm.
Bước 3: Ướp gia vị cho cá
– Bạn chuẩn bị gia vị ướp phi lê cá như sau: trộn đều 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê bột bắp với nhau. Đặt từng miếng phi lê cá ngừ lên trên miếng màng bọc thực phẩm. Sau đó rây bột gia vị lên mặt cá.
– Sau đó, bạn để phần phi lê cá ngừ đã sơ chế xong ở trên lên một cái dĩa riêng.
Bước 4: Chế biến sushi cá ngừ
– Làm ướt tay để khi nắn sushi cơm không dính vào tay. Dùng muỗng xúc một ít cơm trộn giấm cho vào lòng bàn tay, nặn thành những miếng hình thoi dài bằng nhau.
– Đặt từng miếng phi lê cá ngừ đã cắt lên mặt cơm. Vậy là bạn đã có sushi cá ngừ đúng kiểu Nhật.

các cách chế biến cá ngừ ngon

  Khó ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của những miếng sushi cá ngừ. (Ảnh: Internet)

 Bước 5: Thưởng thức

Chuẩn bị mù tạt, nước tương và gừng ngâm kiểu Nhật để dùng kèm sushi.
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món ăn này.
 
SALAD CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
Khai vị món salad cá ngừ đại dương sẽ là món ăn khoái khẩu, lạ miệng vừa ngon lại đầy dinh dưỡng cho cả nhà mình đấy . Phước Thanh Foods xin chia sẻ bài viết cách làm món salad cá ngừ đại dương bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 2 cây xà lách xoăn
- 200g cá ngừ đại dương tươi
- 2 củ khoai tây
- 2 quả cà chua hoặc 250g cà chua bi
- 2 quả chanh dây
- 1 củ cà rốt
- 8 quả trứng cút hoặc 2 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 200g mayonnaise
- Gia vị: 25ml dầu ôliu, 10g muối, 2g tiêu, 10ml giấm.
 
Cách làm
1. Chuẩn bị:
- Dưa chuột nạo vỏ, cắt bỏ hai đầu, rồi chà sạch cho ra hết nhựa đắng, ngâm nước muối khoảng 10 phút, thì vớt ra để ráo. Sau đó, chẻ làm tư, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông nhỏ, độ dài khoảng 1cm.
- Xà lách bỏ cuống, tách ra từng lá, cắt bỏ những chỗ bị dập nát, rửa kỹ với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra, vẩy cho ráo nước và đem cắt thành khúc có độ dài khoảng 3cm.
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch, ngâm giấm khoảng 15 phút để bớt vị hăng, vớt ra để ráo, thái khoanh mỏng.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút, nghiền nhỏ khoai tây.
- Gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ cà rốt.
- Luộc trứng cút rồi cắt đôi hoặc luộc trứng gà rồi cắt lát.
- Cà chua sau khi rửa sạch, bỏ cuống cắt lát mỏng vừa ăn còn nếu là cà chua bi thì bỏ cuống, chẻ đôi.
- Chanh dây rửa sạch, cắt đôi lấy phần ruột cho vào một cái chén nhỏ, bỏ vỏ. Sau đó, dùng rây và muỗng để chà xát phần ruột chanh dây, chắt lấy nước cốt chanh dây và bỏ hạt.
- Cá ngừ tươi đem hấp với chút muối và hạt nêm sau đó tách lấy thịt cá bỏ xương, da và đem đánh nhuyễn.
2. Chế biến:
- Lấy 1 bát nhỏ, cho lần lượt 4 thìa canh sốt mayonaise, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ô liu, một ít muối vào trộn đều. Nếu muốn sốt có vị thơm của chanh leo thì thay 1 thìa canh dầu ô liu bằng 1 thìa canh nước cốt chanh leo. Có thể cho thêm một thìa cà phê tỏi đã băm nhuyễn trộn đều.
- Cho các loại rau củ đã chuẩn bị: cà chua, dưa chuột, khoai tây nghiền, hành tây vào một tô lớn, cho phần dầu cá và một nửa phần sốt vào trộn đều. Trộn nhẹ nhàng để rau củ không bị nát.
 
3. Trình bày
- Xếp rau xà lách lên đĩa, sau đó đến rau củ đã trộn sơ và cuối cùng là cá ngừ và trứng. Rưới phần nước sốt còn lại lên  đĩa, thêm một chút tiêu là đã hoàn thành.

salad cá ngừ đại dương

Salad cá ngừ đại dương

 
Cách làm món cá ngừ Đại Dương lúc lắc
- Cá ngừ Đại Dương lúc lắc là một món ăn rất ngon và có khi ít người biết tới bởi chúng ta chỉ có nghĩ là bò lúc lắc thôi chứ mấy ai nghĩ có cả món cá lúc lắc nữa. Cách làm món cá ngừ Đại Dương lúc lắc không khác món bò lúc lắc là mấy mà hễ ăn là ghiền và mê liền đấy nhé. 
 
- Bạn hãy cùng Phước Thanh Foods chuyên bán hàng Hải sản làm món ăn này để bạn bè người thân thưởng thức thôi nào. Bạn cũng đừng quên giới thiệu với bạn bè công thức làm món cá ngừ lúc lắc này của chúng tôi nhé! 
 
Nguyên liệu làm cá ngừ Đại Dương lúc lắc : 
 
- 500gr cá ngừ Đại Dương phi lê 
- 2 trái ớt chuông màu xanh, đỏ 
- ½ trái cà rốt. 
- 5 tép tỏi 
- 1 củ hành tây 
- 1 củ hành tím 
- 2 trái Cà chua dùng để trang trí 
- 3 trái khoai tây 
- Gi vị: Dầu hào, muối, tiêu, nước mắm, đường, hắc xì dầu
 
Cách làm cá ngừ lúc lắc : 
 
- Ớt chuông rửa sạch cắt khối vuông cạnh 2cm. 
- Khoai tây cắt khôi vuông 2cm ngâm nước muối. 
- Cà rốt cắt vuông như khoai tây. 
- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. 
- Hành tây bóc vỏ ngoài thái múi cau. 
- Cà chua cắt khoanh tròn. 
- Cá ngừ Đại Dương rửa sạch cắt miếng vuông khoảng 2cm. Sau đó ướp cá với 1 thìa canh nước mắm và ½ thìa café tiêu, hạt nêm, dầu hào, hành tím và tỏi băm để khoảng 30 phút cho ngấm. 
- Cho dầu vào chảo không dính chiên khoai tây.
- Sau khi chiên khoai tây xong, dầu con lại chiên sơ cá ngừ Đại Dương cho thịt săn lại. 
- Cho ½ chỗ tỏi và ½ chỗ hành tím vào phi vàng với một ít dầu ăn, tiếp theo cho cà rốt vào đảo cho chín ¼ cafe muối, 1/5 thìa café đường, hạt nêm, bột ngọt vào đảo qua. Tiếp theo cho hết ớt chuông, hành tây vào xào vài phút với lửa lớn khoảng 5 – 7. Tiếp đó cho tiếp cá ngừ Đại Dương vào lắc chảo cho đều, cho một ít hắc xì dầu để tạo màu giống như bò, nêm nếm lại cho vừa ăn. 
 
Lưu ý: Không nên chiên cá quá lâu, cá sẽ bị khô, mất hết dinh dưỡng. 
- Cuối cùng cho phần ớt, cà rốt, hành đã xào lên đĩa rau đã chuẩn bị trước, tiếp theo là cho cá lên trên và rắc tiêu cùng vài lát ớt lên. Và đừng quên làm thêm 1 chén nước tương và tương ớt để chấm cá nhé. Món này dùng để ăn chơi hay ăn với cơm đều rất ngon. Hy vọng các bạn cùng với gia đình và người thân sẽ có một bữa ăn thật ngon! 

cá ngừ sốt vang - ăn kiêng bằng cá ngừ

Cách làm cá ngừ Đại Dương lúc lắc thì chẳng có gì là khó, hãy làm đãi gia đình thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.

Sản phẩm đã xem
Copyrights © 2019 Hải sản - Đặc sản Phú Yên Phước Thanh. All rights reserved.
0911611439 0Giỏ hàng
Zalo